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février 13, 2005
Salade de mangues et crevettes
Ce soir, j'ai envie de cuisiner léger. Après le risotto d'hier soir... Mon choix s'est arrêté sur la salade de mangues, avocats et crevettes de René Homier-Roy. Présentée chez Josée di Stasio en décembre dernier.
Je l'ai modifiée un peu, parce que je trouvais la vinaigrette un peu fade. Donc, j'ai aspergé le plat de jus de lime. Et je l'ai parsemé de coriandre hachée.
Je n'ai pas d'endives rouges, alors je prendrai des endives blanches ou de la roquette, ou un mélange des deux!
Au dessert, je surfe sur la vague Saint-Valentin. Comme Puce n'a pas eu droit aux douceurs de Nicole hier soir, elle aura des brownies de Josée ce soir.
Bon, je pars à l'épicerie de ce pas...
