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mai 15, 2005
Salade de roquette et de fenouil
Un bulbe de fenouil qui se cherche une vocation. Un sac de roquette. Un citron. Voilà tout ce qu'il me faut pour faire une salade rafraîchissante. Le goût piquant et amer de la roquette se marie bien avec la douceur anisée du fenouil. En plus, cette salade se prépare le temps de le dire, comme disait ma Grand-Mère.
2 portions
1/2 sac de roquette, lavée et essorée
1 bulbe de fenouil, paré et tranché en dés
1 c.à table de jus de citron
Sel, au goût
4 c. à table d'huile d'olive
Déposer la roquette et les dés de fenouil dans un saladier. Parsemer de fleur de sel ou de gros sel. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Touiller. Servir.
