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juin 30, 2005
Pasta aux bettes à cardes
Jour 2 du panier bio. Je ne veux rien perdre de ces merveilles. Ce midi, lunch en solo. Je mange quoi? J'apprends que les Italiens mangent les feuilles de la bette à carde avec des pâtes. La bonne idée. Je conserverai les cardes pour un sauté de légumes, ce soir. Tiens, non. Je ne peux pas résister à l'idée de voir des morceaux rouges et roses dans mes pasta.
Pasta aux bettes à cardes
1 portion
2 feuilles de bettes à cardes, séparées des cardes, coupées en morceaux
2 cardes, coupées en petits morceaux
Huile d'olive
1 gousse d'ail, coupée en deux
1/2 c. à table de jus de citron, ou allez-y au goût
Fleur de sel de Camargue
Pâtes courtes
Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile. Enlever l'ail. Ajoutez les cardes. Sautez durant quelques minutes. Ajoutez les bettes. Tombez. Lorsque les feuilles ont ramolli, sans être en purée, ajoutez le jus de citron. Brassez. Salez.
Ajoutez les pâtes déjà cuites. Mêlez pour réchauffer. Servir.
© Tarzile.com
Commentaires
Bonsoir,
Tu m'as donné envie rien qu'en voyant la photo, avant même d'avoir lu la recette !!!
Hop copié/collé, génial une recette de plus de pâtes...
Merci
Publié par : Clochette le juin 30, 2005 02:13 PM
Merci Clochette. Il fait si chaud, je voulais quelque chose qui se prépare vite.
T.
Publié par : tarzile le juin 30, 2005 02:45 PM
Miam! Ça a l'air léger et frais...
Publié par : Elvira le juin 30, 2005 08:40 PM
Et si vite préparé.
T.
Publié par : Tarzile le juillet 1, 2005 09:26 AM
Super j'ai acheté plein de bettes à cardes (chez nous on dit juste bettes) et je ne sais pas comment les cuisiner. Normalement je fais un gratin rudimentaire (beurre-emmenthal) après les avoir cuit à la cocotte-minute. Mais je suis preneuse de tout autre recette.
Publié par : texmex le juillet 1, 2005 10:25 AM
Texmex,
Si jamais tu te lasses de l'emmenthal, remplace-le par du parmesan.
T.
Publié par : Tarzile le juillet 1, 2005 11:09 AM
