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juillet 02, 2005
Gâteau renversé aux fraises et aux bleuets
De belles fraises mûres, rouges et sucrées. Quelques bleuets. Une température ambiante agréable, qui permet l'utilisation du four. J'inaugure le mois de juillet avec ce gâteau.
Gâteau renversé aux fraises et aux bleuets
8 portions
3 casseaux de fraises, lavées, équeutées
1/2 tasse de bleuets, lavés
1/2 tasse de sucre vanillé
1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre, à la température de la pièce
1/2 tasse de sucre vanillé
2 oeufs
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à table de poudre à pâte (levure chimique ou levure alsacienne)
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
3/4 tasse de babeurre ou de lait
Préchauffez le four à 350°F (180°C).
Dans un moule à gâteau de 13 po. par 9 po., déposez les fraises et le sucre.
Battre le beurre et le sucre en crème durant quelques minutes.
Ajoutez les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition.
Avec une cueiller en bois, incorporez, en alternance, la farine et le lait. Bien mélanger.
Versez cette pâte sur les fraises et les bleuets.
Cuire au four durant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans la pâte ressorte propre.
© Tarzile.com
Commentaires
Une belle variante de la tarte tatin.
Publié par : Mijo le juillet 3, 2005 03:02 AM
Tiens, je n'y avais jamais pensé.
T.
Publié par : Tarzile le juillet 3, 2005 09:40 AM
MIAM MIAM !! je salive devant mon écran, tout ce que j'aime et que je ne peux pas m'offrir.
Publié par : brigitte le juillet 3, 2005 01:13 PM
Heureuse de ta faire rêver. Désolée pour la privation. Comme quoi les pays nordiques ont leur charme, malgré tout.
T.
Publié par : tarzile le juillet 3, 2005 01:49 PM
Mais qu'est qu'un casseau? cela m'intrigue
j'en fait un dans le même genre (la recette me vient d'Angleterre) avec des myrtilles (je suppose que c'est ce que tu appelles des bleuets) et la pâte à gâteau parfumé au citron. Mais les fraises c'est une bonne idée.
Publié par : laurence le juillet 3, 2005 03:56 PM
Laurence
Bonne idée, la pâte à gâteau parfumée au citron. Avec tes framboises, ou des bleuets (tu as deviné juste. Vos myrtilles sont nos bleuets), ce doit être excellent.
Un casseau, je dirais que c'est une barquette. Ma mémé disait un casseau et le mot me revient instantanément lorsque je cuisine des recettes qu'elle faisait. J'imagine que c'est une bulle de l'inconscient qui refait surface.
T.
Publié par : tarzile le juillet 3, 2005 04:59 PM
