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juillet 18, 2005
Renversé aux framboises
De belles framboises bien fermes. Je n'ai rien cuisiné depuis jeudi dernier, côté desserts. Je suis prête à briser le jeûne. Un gâteau renversé, c'est tout simple. Avec des framboises fraîches, ce sera très goûteux.
Renversé aux framboises
- 2 barquettes de framboises, lavées et asséchées
- 2 c. à table de sucre vanillé
- 1 1/2 tasse de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de sucre vanillé
- 1/2 tasse d'eau froide
Préchauffez le four à 375°F.
Dans un moule en pyrex de 8 pouces carrés, déposez les framboises. Saupoudrez de sucre. Réservez.
Dans un bol, versez la farine, la poudre à pâte et le sel. Réservez.
Battez les oeufs un peu. Ajoutez le sucre graduellement. Battez pendant 4 minutes. Ajoutez la moitié de l'eau. Battez durant 4 minutes. Ajoutez le reste de l'eau. Mêlez. Ajoutez le mélange de farine, en 2 ou 3 fois. Mêlez bien après chaque addition.
Cuire au four durant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans le gâteau ressorte propre.
© Tarzile.com
Commentaires
Super une recette avec des framboises. Je suis allée en ceuillir dans un champ entier de framboisiers, alors j'en ai encore de jeudi.
Une remarque mettre deux barquettes n'est pas très précis: ici en début de saison les barquettes font 125g puis 250g et j'ai meme vu des barquettes de 500g sur les marchés. Mais de toutes facons je vais mettre la grosse dose car j'adore les framboises. ;-)
Publié par : texmex le juillet 19, 2005 01:51 AM
Superbe recette super tentante,
mais je suis totalement ignorante en "poudre à pâte", Koikès???
Merci
Manoue
Publié par : Manoue le juillet 19, 2005 03:01 AM
J'ai beaucoup de framboises dans mon jardin en ce moment. Ce gâteau est une super idée pour les cuisiner. Merci.
Publié par : Anne le juillet 19, 2005 08:47 AM
D'accord. Pour la quantité de framboises, couvrez le fond de votre moule à gâteau. Si vous craquez pour les framboises, vous en mettez plus. Merci texmex pour la précision. Ici, les contenants ne changent pas, au fil de la saison.
La poudre à pâte, c'est de la poudre Magic ou encore, de la levure chimique ou de la levure alsacienne.
Publié par : Tarzile le juillet 19, 2005 09:01 AM
RENVERSANT!!!!! hihiiiii
Publié par : brigitte le juillet 19, 2005 12:44 PM
Non mais... C'est vrai!
Tarzile
Publié par : Tarzile le juillet 19, 2005 12:46 PM
Bonjour .....
Moi c'est Estelle et je suis enchantée de faire votre connaissance.
bon courage
Publié par : Estelle le juillet 19, 2005 01:46 PM
Bonjour Estelle. C'est toi qui as la chance de connaître Myrtille, le chien le plus cool du web?
Tarzile
Publié par : Tarzile le juillet 19, 2005 02:10 PM
J'ai fait le gateau mais je dois avouer qu'au bout des 8 minutes de battage j'en avais marre alors j'ai un peu abrégée... en plus de la farine complète et ca n'a pas monté comme prévu.
Donc ca n'a pas fini comme prévu, pas vraiment un succès.
Publié par : texmex le juillet 22, 2005 09:24 AM
Texmex
J'ai aussi constaté que de la farine complète, bien que ses vertus soient nombreuses, en pâtisserie, ce n'est pas l'idéal. J'ai essayé longtemps pour revenir à de la farine plus raffinée. C'est dommage. Je suis désolée que cet essai n'ait pas été fructueux.
Publié par : Tarzile le juillet 22, 2005 09:35 AM
La farine complète a ses petits challenges en patisserie, mais je m'arrange pour rajouter un peu de liquide ou de moelleux dans les recettes et dans la majorité des cas, ca fonctionne.
Je suis décidée à ne pas reessayer de farine blanche. C'est comme pour le sucre complet, ca ne se dissout pas de la meme facon, mais le sucre blanc ultra raffiné, c'est fini dans cette maisonnée!
J'essaie de manger uniquement du fait maison, ca n'est pas toujours facile, mais on apprend tous les jours.
Continue les recettes, j'adore expérimenter.
Publié par : texmex le juillet 24, 2005 09:32 AM
Texmex,
Je vais ressayer. Tu m'inspires, là.
Tarzile
Publié par : tarzile le juillet 26, 2005 08:53 AM
Texmex
Quel type de sucre utilises-tu? Du turbinado?
Tarzile
Publié par : tarzile le juillet 26, 2005 08:54 AM
