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juillet 14, 2005
Salade de chou-rave à l'américaine
Cette semaine, c'est la fête. Nous avons encore droit à des kale-raves et enfin, à du chou kale. Je suis tentée de refaire la salade de chou-rave et de carottes citronnés. Mais je résiste. Il faut innover. L'été est trop court.
Je feuillette à droite et à gauche quand je vois une recette de cole slaw. Et la lumière fût. D'accord pour la cole slaw. Mais à la québécoise et avec des aliments de première qualité.
Sur ma photo, il n'y a pas de chou kale dans la salade. Mais n'hésitez pas une seconde. Le goût du chou kale se marie parfaitement avec la vinaigrette.
Maintenant, j'ai hâte de refaire cette salade avec des carottes rouges.
Salade de chou-rave à l'américaine
1 portion
1 feuille de chou kale, en fines lanières
1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme de Michel Jodoin
1/2 c. à thé de jus de citron bio fraîchement pressé
1 bonne pincée de sucre d'érable granulé
1 pincée de sel
2 c. à table de mayonnaise, ou à votre goût
1 chou-rave, paré et tranché en julienne avec une mandoline
1 carotte pelée et tranchée en julienne avec une mandoline
1 oignon vert, haché en rondelles
1/4 tige d'ail, émincée
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, selon votre goût. Sur le dessus de la salade, déposez l'oignon vert et l'ail. Servez immédiatement.
© Tarzile.com
Commentaires
Youpiiiii !! encore des salades et un cadeau, ton potager s'agrandit on dirait:-))
Chez mes grands-parents, en périgord, la salade on la "fatiguait" on la "touillait" pas (lol)
Ce soir, on zouk place des palmistes ....
Publié par : brigitte le juillet 14, 2005 08:59 AM
Est-ce que c'est plaisant, zouker?
T.
Publié par : tarzile le juillet 14, 2005 09:09 AM
Bonne fête à toi, Brigitte. C'est le 14 juillet!
T.
Publié par : tarzile le juillet 14, 2005 09:10 AM
Tarzile, je te dirai ça demain, je pense que j'aurai un peu mal partout !!! avec ma voisine et ses filles, nous nous sommes entraînées dans la cuisine à bouger les fesses et QUE les fesses.
Imagine le tableau à mourir de rire.
2 ou 3 Ti'punch avant de partir léveront les doutes. Pour le punch je te taquine un peu :-))
je t'embrasse
Publié par : brigitte le juillet 14, 2005 05:20 PM
J'imagine le tableau. Un petit mouvement. Une gorgée de ti-punch, sur un air de marseillaise, bien entendu. Alors bonne soirée et j'attends un rapport détaillé. Je taquine, moi aussi.
T.
Publié par : Tarzile le juillet 14, 2005 05:52 PM
Qu-est que c'est la chou-rave? "white cabbage"?
Cette salade a l'air trés bon et je voudrais l'essayer.
Publié par : Ana le juillet 16, 2005 08:20 AM
Ana,
C'est du kholrabi. Pour lui voir la frimousse, regarde la photo qui accompagne l'entrée Mon panier bio - semaine 3. Ce sont les deux petites boules qui entourent les oignons verts, qui étrangement, sont mauves.
Et n'oublie pas. Si tu en as, ajoute une feuille ou deux de chou kale (kale). C'est géant dans cette recette.
Reviens m'en donner des nouvelles
T.
Publié par : tarzile le juillet 16, 2005 09:02 AM
