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juillet 03, 2005
Thé glacé à l'églantine
Vendredi après-midi. Il fait si chaud. Soudain, je me suis rappelé une phrase de Grand-mère Berthe me racontant sa jeunesse. Elle me disait que sa mère, Emma, avait toujours du thé glacé à portée de main, durant l'été.
Du thé glacé. Cette idée m'a frappée pendant que je déambulais dans mon jardin, humant le parfum du rosier Rosa Rugosa. Et si je faisais du thé glacé aromatisé à la rose?
J'ai choisi du thé blanc, pour être certaine que le goût du thé ne tuerait pas celui de la rose. Aussi, j'y suis allé mollo avec le sucre. Rien n'empêche d'en rajouter. On pourrait aussi ajouter une goutte de jus de citron. Pas plus, j'aurais peur de masquer les délicates saveurs du thé blanc et de la rose.
Thé glacé à l'églantine
2 tasses d'eau
4 c. à thé combles de thé blanc Bai Mu Da
2 c. à thé de sucre d'Églantine
Une poignée de pétales de roses Rosa Rugosa
Dans une théière, déposez le thé, le sucre et les pétales de rose.
Amenez l'eau à ébullition. Versez dans la théière. Infusez durant 8 minutes. Filtrez le thé. Ajoutez 1 tasse d'eau glacée.
On peut le servir tout de suite, dans un grand verre rempli de glaçons. On peut aussi le laisser reposer au frigo, les saveurs auront le temps de se développer. Emma ne laissait-elle pas son thé sur le poêle, éteint, durant toute la journée?
© Tarzile.com
Commentaires
cette Berthe était une femme formidable un peu comme ma mamaé qui m'a appris tant de choses
une pensée pour ces deux grands-mères au grand coeur : merci mesdames.
Publié par : brigitte le juillet 3, 2005 01:16 PM
Eh bien, je dis la même chose à ta mamaé. Elles nous ont donné quelque chose de si précieux : du temps.
PS. Son jardin était un véritable musée.
T.
Publié par : tarzile le juillet 3, 2005 01:42 PM
Merci pour tes commentaires sympas, et pour ce qui est de la couleur vert pomme du gâteau, c'est tout bêtement du colorant alimentaire c'est vendu par 3 tubes au rayon préparation patisserie des supermarchés. et tu peux trouver le livre 30 gâteaux rigolos c'est édité par Marabout.
A bientôt,
laurence
Publié par : laurence le juillet 4, 2005 04:15 AM
Je fais très souvent aussi mon thé glacé. C'est très rafraîchissant.
Publié par : Elvira le juillet 4, 2005 07:54 AM
Moi aussi j'adore le thé blanc. Je ne l'ai jamais goûté glacé. C'est une très bonne idée.
Publié par : Anne le juillet 4, 2005 11:46 AM
Merci d'être venue, les filles. À votre santé!
T.
Publié par : Tarzile le juillet 5, 2005 01:46 PM
