Tarzile.com

Tu trouveras peut-être la réponse ici...

www.jardinpotager.com/2003potpiment.htm

Bonne chance,

Paul

Merci Paul. J'y vais de ce pas.

T.

Dans mon jardin, j'ai des pieds de piments d'Espelette..;Je ne connaissais pas le piment Saint Martin. C'est superbe !

Ont-ils des fruits, tes piments d'Espelette? J'en ai un. Il a un fruit qui commence à jaunir, mais si peu. Et plein de petits pois qui seront peut-être des piments un jour. Je ne sais pas.

T.

Mes pieds de piment sont très productifs. Par contre, je susi étonnée que ton piment d'Espelette soit jaune ! Il est d'abord vert et ensuite lorsqu'il est à maturité, il devient rouge. Je vais me renseigner auprès d'un ami, concernant la couleur de ton pied de piment. Je te tiens informée.

moi je cherche une recette pour conserver mes piments forts... Dans l'huile ou le vinaigre. Pouvez-vous m'aider ?

Manon

Tout d'abord, bienvenue. Pour ma part, j'ai fait sécher des piments cet été, dans une déshydrateuse, à 100°F environ. Et je les conserve dans des pots de verre. Présentement, j'utilise mes piments d'Espelette que j'ai fait sécher cet été, en juillet. Je sais que les blogueuses les font aussi sécher enfilés sur un fil. C'est plus long. Je n'ai pas essayé.

J'ai aussi fait congeler des piments Jalapeno et des piments jaunes italiens. Lorsque je les décongèle, ils n'ont rien perdu de leur teneur en capsaïcine. C'est très très facile. Tu laves, tu assèches et tu déposes dans le sac à congélation.

Bonnes provisions

Tarzile

J'aimerais savoir si l'on peut congeler des piments que l'on retrouve en général dans les super-marchés, et comment on doit procédér???????

Vous remerciant à l'avance et bonne journée!

Nicole

Prenons le piment jalapeno. Je le lave. Je l'assèche comme il faut. Je le dépose entier sur une plaque à biscuits que je dépose au congélo. Pourquoi? Parce que je veux que chaque piment soit congelé séparément. Lorsqu'ils sont congelés, je les glisse dans un Ziploc. Je glisse souvent le premier Ziploc dans un autre, pour éviter que la forte odeur ne se transmette aux autres aliments.

Qunad j'ai besoin, j'en sors un, je prends ce dont j'ai besoin, c'est assez facile à couper, et je remets le reste au congélo.

Bon dimanche

Tarzile

Bonjour,
tes piments ressemblent a des "Purple delight" que j'ai commandé chez kokopelli.
A ta disposition si tu veux en savoir plus sur cette variété...

Jean

Je cherche des vendeurs de semences de piments
"forts"
Merci si vous pouvez m'aider.

Carol

J'achète mes graines chez Solana.

http://solanaseeds.netfirms.com/legumesO-S.html

Je les recommande. C'est une entreprise très fiable.