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août 05, 2005
Des fajitas, des pêches et des avocats
C'est le temps de manger. Il fait chaud. J'ai faim. Mais aucune envie d'utiliser le four ou la plaque au gaz. Je récupère un poulet entier déjà cuit. Avec ce poulet, je pourrai faire des fajitas et plus tard, de la soupe.
J'ai déjà mis des mangues en tranches dans mes fajitas. Alors, pourquoi pas des pêches? Le goût de la pêche s'harmonise bien avec celui du poulet et de l'avocat. Le concombre et le poivron ajoutent un peu de croquant. C'est ce que j'aime, le contraste entre les aliments tendres et ceux qui croquent sous la dent.
Fajitas
Tortillas
Morceaux de poulet
Concombres arméniens, tranchés en longs bâtonnets à la mandolline
Pêches, pelées, en dés
Coriandre fraîche, les tiges et les feuilles
Languettes de poivron, tombées dans une poêle antiadhésive
Avocat, écrasé avec un peu de jus de lime, assaisonné d'une pincée de piment d'Espelette
Tomates cerises, rouges et jaunes, tranchées
Réchauffer la tortilla. La badigeonner avec la guacamole improvisée. Y déposer le poulet et les légumes qui nous plaisent. Dégustez.
Si j'avais des oranges sanguines, ce qui est rigoureusement impossible, elles ne sont disponibles qu'en hiver, je ferais une sangria aux pêches. Ce sera pour l'hiver prochain.
©Tarzile.com, 2005
Commentaires
Quelle bonne idée cette version ! je l'adopte tout de suite.
Publié par : saveurs sucrees salees le août 5, 2005 10:33 AM
Merci!
T.
Publié par : Tarzile le août 5, 2005 10:56 AM
Miaaaaaaaam
C'est sûrement tout aussi délicieux froid, qu'en penses-tu?
Publié par : Mandoline le août 5, 2005 11:17 AM
Comme quoi, fajita ne rime pas forcément avec junk food...!
Publié par : Elvira le août 5, 2005 01:22 PM
Ho ho !! Elvira, tu trouves que les fajitas mejicanas son junky ??? Caramba !!
Publié par : brigitte le août 5, 2005 01:35 PM
Mandoline
Oui. Je réchauffe le pain, le poulet est tiède. Le reste est froid. Mais le poulet peut être froid aussi. C'est l'été.
T.
Publié par : Tarzile le août 5, 2005 01:53 PM
