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août 25, 2005
Filet de porc à l'orientale et sa salsa aux pêches
Inspirée par Bichonne, j'ai servi, moi aussi, du filet de porc à l'orientale hier soir. C'est la recette de Josée di Stasio que j'ai concoctée.
C'est une recette simple et très rapide à réaliser. Comme j'avais des cerises de terre, j'en ai ajouté quelques-unes avec les légumes qui ont cuit au four. Un DÉ-LI-CE!
Mon Chéri revenu du bureau avec le panier bio hebdomadaire, j'ai utilisé les tomates du patrimoine qu'il me rapportait pour confectionner la salsa qui accompagne ce plat.
Salsa aux pêches et aux tomates du patrimoine
3 pêches, pelées et tranchées
Tomates du patrimoine, rouges, jaunes, oranges, coupées en deux
Sel, poivre
1 pincée de piment d'Espelette
4 baies de genièvre, écrasées
Vinaigre de vin blanc, au goût
Huile d'olive, au goût
Feuilles de basilic rouge, finement émincées
Dans un bol, déposez les fruits. Salez et poivrez. Ajoutez une pointe de piment d'Espelette, ainsi que les baies de genièvre. écrasées. Humectez avec le vinaigre de vin et l'huile. Mélangez. Garnir avec le basilic. Laissez reposer quelques minutes afin que les saveurs se mêlent.
Commentaires
Ces photos colorées donnent envie de se mettre à table pour goûter à ce délicieux filet mignon qui est l'un de nos pêchers mignons !!!
Publié par : Mijo le août 25, 2005 11:17 AM
oups péchés mignons !!!
Publié par : Mijo le août 25, 2005 11:18 AM
c'est incroyable comme tu as l'art de marier les saveurs et les couleurs avec talent.
Tu retournes pas en Floride pour Noël ?? on pourrait se retrouver autour d'un plat !!!
Publié par : brigitte le août 25, 2005 01:38 PM
Ahhhh! Retourner en Floride. Je pense bien que non. Noël, mon emploi du temps est déjà établi, de même que les réceptions que je tiens. Mais j'y serai en pensée, sur la plage...
T.
Publié par : Tarzile le août 25, 2005 01:56 PM
Mijo
Elle est bonne, la blague!
T.
Publié par : Tarzile le août 25, 2005 02:00 PM
mais c'est bien sur !!! je ne pense jamais aux baies de genièvre...(à part dans la choucroute).
Bonne idée Tarzile.
Publié par : pimpim le août 25, 2005 02:33 PM
Dans la choucroute! Mais c'est une bonne idée!
Tarzile
Publié par : Tarzile le août 25, 2005 03:32 PM
Décidément, je vais devoir refaire cette recette bientôt question de tester tes superbes inspirations... :)
Publié par : Bichonne le août 25, 2005 08:42 PM
Sympatique cette recette. C'est l'idéal pour ce week end (je suis en train de faire ma liste de courses)!
Publié par : Anne le août 26, 2005 08:18 AM
