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août 06, 2005
Soupe poulet et nouilles maison
Que faire avec les restes de poulet ou de dinde? De la soupe. Comme celle de ma Grand-Maman. Dans sa soupe, il y avait toujours des carottes et du céleri. Un peu d'oignon. Pas d'aromates. Des pâtes en forme d'anneaux. De bons morceaux de poulet. Et du bouillon maison. Bien entendu.
Quand j'ai fait cette soupe, je pensais en avoir pour quelques repas. Puce a invité deux copines à manger à la maison. Les Girlz sont tombées dans la marmite de soupe. Plus rien pour Tarzile...
Quand je fais cette soupe pour les Girlz, je mets beaucoup de nouilles. Parce que c'est meilleur! Si la soupe est destinée aux adultes, j'y vais mollo.
Soupe Poulet et Nouilles
o ½ tasse d’oignon, en petits dés
o ½ tasse de carottes, en dés
o ½ tasse de céleri, en dés
o 1 tasse de poulet cuit, en dés
o 4 tasses de bouillon de poulet
o ½ tasse de petites nouilles cuites à part de la soupe
o Quelques feuilles de chou kale, lavées, émincées (facultatif)
Chauffez l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez l'oignon, le céleri et les carottes. Faites cuire durant quelques minutes.
Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le bouillon et les morceaux de poulet. Mijotez durant 15 minutes.
Entre temps, cuire les petites nouilles. Lorsque les légumes sont bien cuits, ajoutez les nouilles dans la soupe.
Servez.
