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septembre 26, 2005
Pizza aux tomates confites
Maintenant, je suis l'heureuse proprio de tomates confites. La question: j'en fais quoi? Une pizza? Ce serait une bonne idée. Nous devons sortir dimanche après-midi. Je prépare la pâte que je laisse lever au comptoir. Lorsque nous serons de retour, le repas sera prêt en moins de 30 minutes.
Je me suis demandé où et à quel moment déposer les tomates confites sur la pizza? Si je dépose les tomates sur la pizza durant toute la durée de la cuisson, ne brûleront-elles pas?
Je décide du modus operandi. Je prépare la pizza en y déposant la sauce sur la croûte. Je continue avec le fromage Provolone en tranches. J'enfourne pendant 8 minutes. Je sors la pizza. J'y dépose des morceaux de tomates confites. Je retourne au four le temps de réchauffer les tomates confites.
Des tomates assaisonnées au thym avec de la pizza, c'est bon! Confite, la tomate jaune était sublime. Et la tomate noire confite! Je manque d'épithètes pour la qualifier!
Maintenant, je cherche le moyen de conserver des tomates confites un peu plus longtemps que trois jours.
© Tarzile.com, 2005
Commentaires
Magnifique, ta pizza!
Publié par : Elvira le septembre 26, 2005 10:40 AM
C'était si bon! Que ferons-nouslorsqu'il n'y aura plus de tomates fraîches des champs?
Tarzile
Publié par : tarzile le septembre 26, 2005 12:56 PM
L'an passé, j'avais fait des tomates confites à ne plus savoir quoi en faire. Je les ai congelées et elles se sont parfaitement conservées. Je les ai congelées individuellement sur un tôle pour les mettre dans des Ziploc par la suite...
Publié par : Bichonne le septembre 26, 2005 09:12 PM
Merci Bichonne. C'est une excellente idée. Je vais tenter l'expérience. Tu es mordue, chère amie blogueuse.
Tarzile
Publié par : tarzile le septembre 26, 2005 09:49 PM
Faudra que je me mette à confire des tomates : cette pizza me nargue !!!
Publié par : Michèle le septembre 27, 2005 06:46 AM
