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septembre 16, 2005
Tomates italiennes à congeler
Il me reste quelques tomates italiennes sur le bord de la fenêtre. Je décide de les congeler. De cette manière, je pourrai les utiliser dans les sauces, dans le couscous, etc.
J'aime congeler les tomates. C'est si rapide. Je les lave. Je trace une croix sur le fond avec un couteau. Je dépose dans un sac à congélation et hop! dans le congélo.
Lorsque je voudrai utiliser la tomate, je la passerai sous l'eau tiède. La peau se soulèvera toute seule. Je les laisserai ramollir un peu avant de les couper en cubes. Ces tomates conviennent parfaitement à des plats mijotés. J'en aurai quelques-unes.
Commentaires
C'est une bonne idée. Jamais je n'avais pensé à faire ça. Merci de l'info :)
Publié par : Cindy le septembre 16, 2005 05:29 PM
Heu , à quoi ça sert que tu fasses une croix au couteau ? Pour ma défense je n ai jamais congelé de tomates ;)
Publié par : papilles et pupilles le septembre 17, 2005 03:37 AM
Je crois que çà permet de défaire la peau très très facilement lors de la décongélation. Pas besoin de tenter de découper dans une tomate qui est devenue glaçon. On passe sous l'eau tiède et la peau se décolle toute seule.
Est-ce que çà tient la route?
T.
Publié par : Tarzile le septembre 17, 2005 09:49 AM
Génial le truc de la croix ! Merci tarzile, je vais mettre en pratique..
Publié par : saveurs sucrees salees le septembre 17, 2005 11:07 AM
