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octobre 02, 2005
D'une mezzaluna et des fines herbes
J'ai déjà exprimé publiquement le désir de posséder une mezzaluna. Mais qu'est-ce qu'une mezzaluna? Le nom de cet instrument vient de l'italien et signifie demi-lune. On comprend pourquoi je préfère l'appeler mezzaluna!
C'est un couteau en forme de demi-lune, muni de deux poignées. La cuisinière agrippe chacune des poignées. Et fait danser l'instrument sur une planche à découper. La mezzaluna sert à hacher les fines herbes, les noix, le chocolat, etc.
Mon Chéri en a trouvé une à la Quincaillerie Dante, dans la Petite Italie. C'est Éléna elle-même qui lui a vendue! C'est dire toute l'aura qui entoure ce modeste instrument.
Depuis, toutes les occasions sont bonnes pour hacher, hacher et hacher encore.
Vous mourez d'envie de voir la mezzaluna à l'oeuvre? Cliquez sur la photo.
© Tarzile.com, 2005
Commentaires
Allo,
je suis finalement de retour à la maison... :)
J'adore l'idée de mettre sur ton site ta mezza-luna à l'oeuvre. Moi aussi, je fantasme d'en avoir une...
Petit truc appris dans mon cours de tomates avec Elena : mettre un peu d'huile d'olive dans les herbes, l'ail, etc... quand on les hache. Comme ça, ça se promène moins, ça reste en "tapon" et c'est plus efficace !
Chanceuse, va ! :)
Publié par : Bichonne le octobre 2, 2005 05:53 PM
Bon retour! Et merci pour le truc. Effectivement, çà valsait pas mal sur ma planche. Mais c'est un bon work-out!
Comment va Isaac?
Tarzile
Publié par : Tarzile le octobre 2, 2005 06:13 PM
Je connais ! En cuisine dans les resto on utilise ou une "meza luna" ou une hache, les deux étant très très efficace.
Bon achat !
Publié par : Cindy le octobre 2, 2005 06:18 PM
Waou, superbe coup de main. Comme une pro.
Publié par : Mijo le octobre 3, 2005 03:06 AM
Allo Tarzile,
Isaac va super bien. Il est bien heureux de retrouver ses affaires à mon avis, même s'il demande sans cesse sa grand-mère !
Publié par : Bichonne le octobre 3, 2005 06:44 AM
