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octobre 12, 2005
Petits gâteaux aux deux chocolats
Je confectionne ces petits gâteaux depuis des années. Ils se font très rapidement. Cependant, ils ont quelques caprices. Il faut beurrer les moules à muffins ou encore, ce qui serait parfait, on utilise des moules en silicone. Pour une raison que j'ignore totalement, ils cuisent très mal dans des caissettes de papier. De plus, on ne peut pas remplacer le beurre par de l'huile de canola. Ces caprices sont largement compensés par le fait qu'ils fondent dans la bouche.
Petits gâteaux aux deux chocolats
3/4 tasse de beurre
1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
1 tasse de sucre vanillé
3/4 tasse de farine
1 pincée de sel
2 oeufs battus à la fourchette
1/4 tasse de brisures de chocolat au lait
Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrer douze moules à muffins.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la poudre de cacao et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirez du feu.
Ajoutez le sucre vanillé, la farine, le sel, les oeufs battus et les brisures de chocolat au lait.
Versez dans les moules à muffins.
Cuire pendant 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre. Pour ma part, je fais cuire durant 23 minutes et je sors le moule. Je laisse refroidir au comptoir durant quelques minutes. Durant ce temps, le gâteau cuit encore un peu et durcit légèrement. Je démoule le tout. L'extérieur du gâteau est un peu dur alors que l'intérieur est mou.
Ces gâteaux se congèleraient bien si on m'en laissait l'occasion.
© Tarzile.com, 2005
Commentaires
Je n'arrive jamais à congeler des gourmandises sucrées, on est trop goulu pour ça...
Publié par : coco28 le octobre 12, 2005 03:59 PM
On fonde un club!
T.
Publié par : tarzile le octobre 12, 2005 04:01 PM
ok j'adhère au club des "on est pas assez folles pour les congeler" !!
je compte bien ramener des moules en silicone de floride en décembre.
T. les pétales d'oseille de guinée sont au soleil en train de sécher, mais je bataille ferme contre les oiseaux :-))
Publié par : brigitte le octobre 12, 2005 04:04 PM
Coco, je reviens de ton blog. Sais-tu que nous avons eu à peu près la même idée au même moment. Une technique similaire, des ingrédients similaires. Les grands esprits...
Tarzile
Publié par : tarzile le octobre 12, 2005 04:05 PM
J'ai hâte de les voir, ces pétales. Elles nous amèneront le soleil qui est en chicane avec nous, je crois.
T.
Publié par : tarzile le octobre 12, 2005 04:06 PM
Oui en effet c'est marrant que toi tu sois chez moi au moment où je suis chez toi, tu en as pas eu assez de tes petits gâteaux, hihi...
Pour la poudre d'amandes dans mes pavés, elle ne figurait pas dans la recette de base, moi je rajoute souvent un truc au pif dans les recettes...
Bonne nuit !!!
Publié par : coco28 le octobre 12, 2005 04:17 PM
J'adore la dernière phrase de ton post !
Publié par : laurange le octobre 12, 2005 05:48 PM
J'ai des moules en silicone...et tous les ingrédients. Ca tombe bien !
Chez moi aussi, il est impossible de congeler des gâteaux. D'un autre coté, ils sont bien meilleurs lorsqu'ils sortent du four !
Publié par : saveurs sucrees salees le octobre 13, 2005 01:55 AM
Congeler des délicieux gâteaux comme ça ? non, ils ont l'air si bons que je suis sûre de tous les engloutir à moi toute seule.
Publié par : Cindy le octobre 13, 2005 02:40 AM
