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octobre 19, 2005
Soupe-repas au poulet, au bok choy et au chou kale
Le chou a des propriétés anti-cancérigènes. Pourvu qu'on ne le fasse pas cuire durant 1 heure! J'ai plein de poulet grillé au citron dans le frigo. Et du chou kale dans le panier à légumes. Inspirée par Danny Saint-Pierre, chef au bar à vin Le Pullman, j'ai fait une soupe-repas qui ne réussit pas à taire son penchant pour l'Orient.
J'ai fait cette soupe pour 2 personnes. On double les quantités pour rassasier 4 gourmands.
Soupe-repas au poulet et aux kale
3 tasses de bouillon de poulet du commerce
Poulet cuit en fines lanières, au goût
5 feuilles de chou kale, hachées finement
2 petits chou Bok choy, hachés grossièrement
2 carottes moyennes, en julienne
1 gousse d'ail émincée
Quelques flocons de piment d'Espelette, séché
1 c. à table (15 ml) de gingembre frais haché
2 oignons verts, coupés en rondelle
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
2 quartiers de lime
Dans une grande casserole, versez le bouillon, l'ail, le gingembre et les flocons de piment, le poulet et les carottes.
Amenez à ébullition. Mijotez jusqu'à ce que les carottes soient al dente.
Ajoutez les kale. Ne couvrez pas la casserole. Chauffez le temps que les kale tombent, soit 1 minute. Le chou garde ses propriétés lorsqu'il est cuit rapidement. Dixit Dr Richard Béliveau.
Servez dans de grands bols. Parsemez de rondelles d'oignons verts, de coriandre. Pressez le quartier de lime au-dessus de la soupe.
Savourez.
© Tarzile.com, 2005
Commentaires
Est ce que le livreur peut m'en apporter un bol s'il te plait ? Tant qu'à faire le déplacement...
Publié par : saveurs sucrees salees le octobre 19, 2005 02:14 PM
Mais si!
T.
Publié par : Tarzile le octobre 19, 2005 02:24 PM
J'adore ces soupes repas!!!!
Mais le chou kale, je ne connais pas ça, une découverte de ton panier bio?
Publié par : Cat le octobre 19, 2005 07:55 PM
Oui, j'ai connu le chou kale par la ferme. C'est un chou en feuilles. Ses feuilles sont frisées. C'est assez doux, comme goût. Très bon, en fait.
T.
Publié par : Tarzile le octobre 19, 2005 08:04 PM
J'adore! Ça ressemble un peu à un phô, non?
Publié par : Elvira le octobre 20, 2005 05:23 AM
Je ne sais pas. C'est quoi, un phô?
T.
Publié par : Tarzile le octobre 20, 2005 07:11 AM
Une soupe bien consistante, j'adore!
J'en prendrais bien un bol!
Publié par : Anne le octobre 20, 2005 10:41 AM
Ah ! J'adore ce genre de soupe repas !
J'aime ce Blog : Il est Bô :-)
Nawal.
Publié par : Casseroles2Nawal le octobre 20, 2005 05:56 PM
J'ai essayé cette recette et effectivement elle est très bonne. L'union des saveurs du gingembre, l'ail, le poulet et le chou kale est une réussite. Bon moyen de passer son chou kale quand on n'a plus d'idée.
Publié par : VincenZo le juin 15, 2010 06:03 PM
