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novembre 10, 2005
Biscuits au sucre légèrement citronnés
À la demande expresse de Bichonne, je teste la recette de biscuits au sucre de Martha Stewart. Cette recette, je l'ai un peu adaptée. J'ai notamment réduit les quantités de sucre. Ce qui n'a pas beaucoup d'influence sur le résultat final. Je servirai ces biscuits aux enfants.
Biscuits au sucre légèrement citronnés
environ 24 biscuits
3 tasses (750 ml) de farine tout-usage
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (2 ml) de sel
1 1/4 tasse (315 ml) de sucre granulé
1/4 tasse (65 ml) de cassonade (sucre brun) tassée
2 c. à table (30 ml) de jus de citron frais
1 tasse (2 bâtonnets de 117 gr chacun) de beurre
2 gros oeufs
Sucre granulé
Préchauffez le four à 350°F (180°C).
Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate et le sel. Réservez.
Versez les sucres dans un bol. Mêlez.
Ajoutez le beurre. Battez jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger. Ajoutez les oeufs, un à un, en mélangeant bien après chaque addition.
Ajoutez le jus de citron.
Ajoutez lentement la farine, tout en mêlant bien à la cuillère de bois.
Sur des plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin(sulfurisé), déposez de la pâte à biscuit. Écrasez légèrement. Laissez de l'espace entre chaque biscuit.
Saupoudrez de sucre granulé.
Enfournez. Faites cuire durant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Les biscuits se conservent dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Au congélo, ils garderont leur fraîcheur jusqu'à 3 mois facilement.
Bichonne, j'ai hâte de savoir ce que tu en penses. Dis-toi que c'est toujours difficile de compétitionner avec un souvenir!
Commentaires
Je les essaie cette semaine, c'est sûr !
En passant, à propos de mesbiscuits, ormis (est-ce que ça s'écrit avec un "h" ?!) cette recette, il ne m'en reste qu'une à faire et non la moindre : biscuits croquants au chocolat noir et blanc et aux pacanes. Les plus appréciés !
Merci pour ta recette. Je t'en donne des nouvelles...
Publié par : Bichonne le novembre 9, 2005 09:51 PM
Tarzille,tu es très dessert aujourd 'hui.....
Publié par : Colette le novembre 10, 2005 03:18 AM
On sent l'arrivée des fêtes chez vous ;)
Publié par : papilles et pupilles le novembre 10, 2005 04:09 AM
J'ai pas pu résister....je me suis précipité chez Archambault et j,ai acheté la magnifique revue.....on s'échangera des commentaires!!!!
Publié par : Cat le novembre 10, 2005 11:13 AM
Ces petits gâteaux ont l'air bien appétissants ! Je note, mais j'aimerais bien que tu nous donnes une recette des gâteaux "cochons", pour voir de quoi il retourne exactement...
Publié par : saveurs sucrees salees le novembre 10, 2005 11:57 AM
Pour ce qui est de biscuits "cochons", je fais le tri et je reviens.
Tarzile
Publié par : tarzile le novembre 10, 2005 01:04 PM
Pour le goûter, au petit-dej, ces biscuits se mangent sans faim.
Par contre, une prochaine fois, j'y mettrai un peu plus de citron.
Publié par : Mijo le mars 30, 2006 03:24 AM
MIam c'etait une super recette
Publié par : florence le juin 5, 2007 05:22 PM
