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novembre 07, 2005
Bruschetta à la roquette et aux figues fraîches
J'aime beaucoup servir des bruschettas en entrée. On aura fait griller les tranches de pain avant. Elles auront été frottées de gousse d'ail, au besoin.
Je place les garnitures dans des ramequins, au milieu de la table. Et j'invite les convives à confectionner leur bouchée selon leur inspiration. Voilà une idée que j'ai testée. Et qui, ma foi, pourrait bien se retrouver sur la table du brunch de Noël.
Bruschetta à la roquette et aux figues fraîches
Tranches de pain, séchées et frottées avec de l'ail
Roquette, lavée, essorée parfaitement et coupée
Figues, lavées, parées et coupées en petits dés
Huile d'olive d'excellente qualité
Fleur de sel de Guérande
Sur un croûton, déposez la roquette et ensuite, les dés de figues. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrez de quelques grains de fleur de sel.
On peut faire le contraire. Déposez les dés de figue sur le croûton. Parsemez de morceaux de roquette. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrez de quelques grains de fleur de sel.
Dégustez.
Commentaires
Cool les bruschetta avec roquette et figues. il y a encore de figues fraiches chez vous? veinarde.
Juste une remarque, si tu fais des tranches tres fines de pain, on peut manger plus de garnitures differentes. Et on peut mieux manger le repas qui suit :-)
Publié par : texmex le novembre 7, 2005 07:58 AM
Tu as raison, texmex.
Tarzile
Publié par : tarzile le novembre 7, 2005 08:08 AM
Enocre une superbe photo Tarzile !
Publié par : papilles et pupilles le novembre 7, 2005 10:46 AM
si tu me prends par les sentiments ...
Publié par : marion le novembre 7, 2005 02:53 PM
Quelle torture Tarzile ! Tu as encore des figues fraiches ? soupir.....
Publié par : saveurs sucrees salees le novembre 7, 2005 03:05 PM
