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novembre 11, 2005
Planifier les menus des 12 jours de Noël - Jour -44
Aujourd'hui, je planifierai les menus de toutes les réceptions qui se tiendront chez moi durant toute la période des Fêtes. Période qui débutera le 24 novembre et qui se terminera le 6 janvier.
Pourquoi si tôt? Parce que je dois commander la dinde bio assez tôt, par exemple. Parce que j'ajouterai de nouveaux plats que je veux tester auparavant. Et ces tests, je les fais en novembre. Par exemple, je veux tester les tartelettes au citron et aux mangues de Joël Chapoulie et le magret de canard séché de Jacques Robert. Certains de ces plats nécessitent que j'achète du nouveau matériel. Je fais une liste de courses que je glisse dans mon sac à main.
Je consulte notamment mon registre des convives.
Lorsque les menus seront arrêtés, je ferai des copies de ces recettes. Je les regrouperai dans un cahier à anneaux (un cartable). De ce fait, lorsque je veux tester, j'ai immédiatement la recette sous les yeux. Pas de perte de temps à fouiller dans mes livres ou pire, dans une pile de coupures de journaux. Comme j'ai fait cet exercice l'an dernier, je reprends mon cahier à anneau et je l'enrichis.
En bref, aujourd'hui
- Je planifie les menus.
- Je liste les aliments qu'il faudra commander.
- Je détermine les recettes que je veux tester.
- Je photocopie les nouvelles recettes et je les classe.
- Je liste les produits alimentaires dont j'aurai besoin.
- Je demande à mon Chéri de choisir les vins et de faire une liste.
- Je liste le matériel requis. Je glisse la liste dans mon sac à main.
© Tarzile.com, 2005
Commentaires
ça c'est de l'organisation, du professionalisme. Je ne peux que m'incliner ;o)
Publié par : marion le novembre 11, 2005 10:23 AM
Quelle organisation Tarzile ! Excuse mon ignirance, mais pourquoi à partir du 24 novembre ? Tu veux parler de l'Avent ?
Publié par : saveurs sucrees salees le novembre 11, 2005 11:16 AM
et bien jusqu'à l'arrivée de rois alors je penserai très fort à toi ce jour là
Publié par : AnneE le novembre 11, 2005 11:19 AM
Wahou...quel organisation ! Faut vraiment que je m'y mettes, ca fait envie :-)
Publié par : skaribou le novembre 11, 2005 11:42 AM
Ohlalala!! Je vais pas tarder à paniquer!!!Beau Papa est cuisinier et c'est la première fois qu'on fait Noël chez nous!!
Publié par : Lali le novembre 11, 2005 01:01 PM
Peroque
Pourquoi le 24 novembre? Le 24 novembre, c'est le jour où les Américains célèbrent le Thanksgiving. Mon Chéri a congé ce jour-là et il reçoit ses copains pour un souper de gars. Donc, cette année, les festivités commencent le 24 novembre pour nous.
Tarzile
Publié par : Tarzile le novembre 11, 2005 01:11 PM
Décidément, Tarzile, on était vraiment cousines dans une vie antérieur ! :) Heureuse de constaté que je ne suis pas la seule aussi "crinquée" sur les préparatifs du temps des Fêtes... Quoi que je crois que tu me devances un peu en terme d'organisation. Wow !
Publié par : Bichonne le novembre 11, 2005 01:47 PM
Je suis épatée par ton organisation! Tu es pire que moi! Je pense qu'au 1er Décembre seulement je m'y mettrais ...
Publié par : menus propos le novembre 11, 2005 04:06 PM
Mais Bichonne, tu as fait plus de biscuits que moi. Il y a un équilibre quand même.
Menu propros, longtemps, j'ai travaillé au centre-ville, avec des horaires de fous. Maintenant, je peux y aller à mon rythme. Et je fais des petits pas. Je dois avouer que je DÉ-TES-TE faire des courses lorsqu'il a neigé, ou verglacé et que les rues sont impratiquables et qu'il faut se battre pour occuper le dernier stationnement libre. Alors, je m'organise pour faire le plus gros des achats avant que la neige complique tout. La neige, cest superbe à la campagne, mais dans une grande ville, c'est un cauchemar. En novembre, c'est froid mais c'est correct. Imagine lorsque j'aurai 80 ans...
T.
Publié par : Tarzile le novembre 11, 2005 04:55 PM
