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novembre 09, 2005
Sandwich au jambon
J'aime beaucoup faire cuire un jambon dans l'épaule. Je sers la viande avec des pommes de terre pilées par mon Chéri. Mais comme toutes les grosses pièces de viande, il y a des restes. Que faire avec les restes? Un excellent sandwich?
C'est facile à faire, un sandwich. Même les enfants peuvent en faire. C'est une des premières choses qu'ils peuvent faire dans une cuisine. Celui-ci, inspiré à la fois de Marcella Hazan et de Janette Bertrand, est délicieux.
Sandwich au jambon
Deux tranches d'excellent pain, comme celui de Première Moisson
Jambon haché pas trop finement
1 branche de céleri, coupée en petits dés
1 oignon vert, coupé en rondelles très fines
Mayonnaise, au goût
1 pointe de moutarde
Dans un bol, mélangez le jambon, les dés de céleri, l'oignon vert. Ajoutez la mayo et la pointe de moutarde. Bien mêler. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Étendez sur une tranche de pain. Recouvrez de l'autre tranche. Coupez. Mangez avec des crudités.
© Tarzile.com, 2005
Commentaires
Hummm... Mon "dada", le jambon hahcé ! Je le mélange à de la moutarde de Meaux, de la mayonnaise, un peu d'échalotes vertes ou de ciboulette et ben du poivre. J'en mange même sur mes toasts le matin tellement je capote quand il y en a au frigo. :)
Publié par : Bichonne le novembre 9, 2005 01:53 PM
De la ciboulette! Oui! Je vais en planter au jardin l'an prochain! Bonne idée.
Tarzile
Publié par : Tarzile le novembre 9, 2005 02:53 PM
Viande de jambon haché. C'est régressif. Ma mère m'en faisait quand j'étais petite.
J'ai voulu goûter ton sandwich. Il t'aurait fallu entendre les hum et les miam des enfants.
Publié par : Mijo le mars 11, 2006 07:14 AM
