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novembre 14, 2005
Tartelettes au citron de Joël Chapoulie
Hier soir, nous avons mangé du saumon. C'est un plat assez léger. J'ai choisi de tester la recette que Joël Chapoulie, le grand chef du restaurant L'Express, a présenté chez Josée di Stasio par le passé.
J'ai utilisé de la pâte feuilletée. Joël suggérait de garnir le fond avec des dés de mangue. J'ai plutôt utilisé des bleuets (myrtilles). Le verdict des goûteurs : c'est mieux sans!
J'ai suivi les instructions du Chef Simon, pour ce qui est des techniques de cuisson à blanc de la pâte.
Je dois dire que dans mon super four à convexion, les tartelettes étaient cuites à la perfection après 30 minutes, plutôt qu'après 45 minutes, tel que mentionné par Chapoulie.
Commentaires
Mon Homme aurait été heureux chez-toi hier. Il a-do-re la tarte au citron, mais moi, moyen ! Fait que je n'en fais pas souvent...
Publié par : Bichonne le novembre 14, 2005 09:26 AM
Celle-ci est délicieuse, crois-moi. Et le goût est très délicat. Puce n'aime pas lorsqu'il y a du zeste. Dans celle-ci, j'ai évité d'en utiliser. Et elle a adoré. Ce recette est très facile à faire.
T.
Publié par : Tarzile le novembre 14, 2005 09:33 AM
Aaaah! Mon Chéri vient de partir acheter ce qu'il faut pour en faire une lui-même! Mais ce sera juste citron!
Publié par : Lali le novembre 14, 2005 10:15 AM
Je prendrais bien une tartelette pour mon 4 heures!
Publié par : Anne le novembre 14, 2005 10:48 AM
Anne,
Il en reste une au frigo....
T.
Publié par : Tarzile le novembre 14, 2005 12:39 PM
Magnifiques! Je peux manger celle qui reste au frigo? ;-)
Publié par : Elvira le novembre 14, 2005 01:59 PM
Tant pis, j'arrive encore trop tard...Il ne reste plus rien !
Publié par : saveurs sucrees salees le novembre 14, 2005 03:02 PM
