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décembre 06, 2005
Simplissimes amuse-bouche
Je cherche toujours des idées d'amuse-bouche qui combleront mes invités et qui ne m'obligeront pas à travailler comme une forcenée pendant que les autres rigolent.
Une visite aux Douceurs du marché, au Marché Atwater, m'a permis de résoudre, en partie du moins, mon problème.
Des olives. Des olives vertes et des olives noires. Je vous entends dire qu'il n'y a rien de très original là-dedans et que ces petits fruits agrémentent l'apéro depuis des lunes. Vous avez raison.
Mais attendez voir. J'ai goûté des olives vertes L'Oulibo. Des Lucques Nouvelles, cultivées en Languedoc Roussillon. Comme il y a le vin nouveau, il y a les olives nouvelles. Ce que j'ignorais. Ces olives sont très peu salées, très peu marinées. Si je ne me trompe pas, elles ont un fin goût d'amande. Avec un vin blanc frais, c'est le bonheur. Voyez ce qu'en dit Robuchon.
J'ai aussi trouvé des olives noires de Nyons, appelées Nyonsolive. Présentées sous vide, ces olives légèrement ridées ne sont préparées qu'avec de l'eau et du sel. Elles sont gé-ni-ales.
Au Canada, elles sont importées par la société Désirs de Provence inc. Si vous voulez connaître les points de distribution, vous composez le 450-671-6861.
© Tarzile.com, 2005
Commentaires
Oui tu as raison, ça met le soleil du midi à table en quelques secondes.
Publié par : texmex le décembre 6, 2005 12:49 AM
tu es une coquine tu me fais penser à la Provence où nous habitions avant la Guyane.....
ton boutis (piqué marseillais) est très très beau. Ancien ???
je suis contente que tu participes dimanche à "art et gastronomie"
Publié par : brigitte le décembre 6, 2005 12:01 PM
ho ! bravo ... les nyons sont farfaites ...
Publié par : wam le décembre 9, 2005 11:25 AM
Voici un site qui fera certainement ton Bonheur.
A bientôt
PS: Ton blog est splendide!! Continues! :)
Publié par : Mélisen le décembre 16, 2008 04:47 AM