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janvier 31, 2006
Hummus sans tahini (beurre de sésame)
Un reste de pois chiches au frigo. Des légumes qui seront délicieux au moment de l'apéro, pour peu qu'on les accompagne d'une trempette sympathique.
Allergique aux graines de sésame? Alors, gare au tahini qui est une manière si romantique de dire beurre de sésame. Faut-il s'en passer? Fais pas simple, chère comme dirait Mémère Bouchard. Mets-en pas!
J'ai fait cette trempette en moins de 5 minutes. Si votre frigo est un peu en désordre - on se comprend - c'est plus rapide que de retrouver la trempette du commerce qui joue à cache-cache avec vous.
Hummus sans beurre de sésame
1/2 boîte de pois chiches rincés
Le jus d'un demi-citron
1 c. à thé (c. à café) de cumin
Une pincée de piment d'Espelette
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
Sel, au goût
De l'eau pour allonger la purée, au besoin
Dans le bac du bras mélangeur, versez les pois chiches, le jus de citron, le cumin, le piment d'Espelette, l'huile et le sel.
Pulsez. Goûtez. Çà manque de sel? Rajoutez-en. Pulsez durant une ou deux secondes. La purée manque de souplesse? Ajoutez un peu d'eau, disons 1 c. à thé (café). Pulsez encore.
Servez avec des crudités.
© Tarzile.com, 2006
Commentaires
Oui c'est ce qu'on fait aussi quand le pot de tahini vient a manquer...:-)
Publié par : texmex le janvier 31, 2006 12:03 AM
Tarzile, tu fais tout ce que j'aime en ce moment - la cuisine indienne et celle du moyen orient !
Publié par : Anne Martin le janvier 31, 2006 02:04 AM
Oui, moi aussi je le fais sans car je ne connais le tahin que depuis peu! Et c'est très bon quand même!
Publié par : julie cookbook addict le janvier 31, 2006 04:41 AM
je le fais aussi comme ça car je ne trouve pas de tahin dans mon petit bled et c'est délicieux. Bis'
Publié par : soizicuisine le janvier 31, 2006 05:13 AM
ça m'intéresse, je n'arrive pas à trouver de tahini!!
Publié par : Scherneel le janvier 31, 2006 05:37 AM
Moi qui ne suis pas fan du tahiné, je m'empresse de prendre ta recette!
Publié par : anne le janvier 31, 2006 08:14 AM
Tiens bonne idée ... j'ai la recette libanaise dans mon blog.Bises
Publié par : salwa le janvier 31, 2006 08:23 AM
Vos commentaires sont très intéressants. Lorsqu'on a une allergie, on peut voir toutes les limitations que cela entraîne - il y en a beaucoup. Mais on peut voir aussi les accomodements possibles. Vous toutes, vous vous accomodez, même sans souffrir d'allergies!
T.
Publié par : Tarzile le janvier 31, 2006 08:45 AM
Super il y a beaucoup de bonnes choses par ici!
Excuses moi j'ai bavé un peu partout sur ton blog!
Publié par : Watta le janvier 31, 2006 10:55 AM
Quelle bonne idée de penser aux personnes ayant des allergies alimentaires ... Merci, j'adore cette recette ...
Publié par : Fabienne le janvier 31, 2006 01:50 PM
miam !
Publié par : Papilles & Pupilles le janvier 31, 2006 02:13 PM
Merci M'dame ;)
Reste plus qu'à tester maintenant...hmmm
Publié par : Christelle le janvier 31, 2006 02:51 PM
Merci Tarzile vraiment, je me désolais de ne pouvoir essayer le hoummous faute de purée de sésame pas facile à trouver. Tu est géniale. Bisous.
PS : Me permets tu de te mettre en lien sur mon blog stp ?
Publié par : Poésie le février 1, 2006 10:37 AM
J'aime beaucoup ça!
Publié par : Elvira le février 2, 2006 09:23 AM
