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février 25, 2006
Biscuits ou cookies décadents triple chocolat
J'ai des pépites de chocolat blanc dans ma dépense. Je ne trouve pas que ces pépites ont un goût transcendant. Il leur faut autre chose pour les dynamiser. J'ai pensé au chocolat brun.
Cette recette tient presque autant des brownies que des cookies. Ils sont mous. Je vous suggère d'utiliser le meilleur chocolat que vous avez. Si vous avez un reste de poudre de cacao Valrhona, c'est le temps de l'utiliser. Vos efforts seront récompensés.
On y va.
Biscuits ou cookies décadents triple chocolat
30 biscuits ou moins, selon la taille du cookie
1 tasse (190 g) de farine tout-usage
1/2 tasse (90 g) de poudre de cacao
1/2 c. à thé (c.à café) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (c.à café) de sel
80 g de sucre blanc vanillé
80 g de sucre brun
1/2 tasse (116 g) de beurre, ramolli
2 oeufs
75 g de pépites de chocolat blanc
75 g de pépites de chocolat noir
Préchauffez le four à 325°F ou 165°C. Tapissez des plaques à biscuit avec du papier sulfurisé (parchemin).
Dans un grand bol, mêler la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate et le sel. Réservez.
Dans le bac d'un robot boulangeur, déposez le beurre et les sucres. Battez jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu'à homogénéité.
Ajoutez le mélange farine / cacao en petites quantités. Mêlez. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les pépites de chocolat.
Vous avez un mélange qui ressemble à de la pâte à gâteau.
Avec une cuillère, déposez la pâte sur la plaque. Pour écraser la pâte, servez-vous de la paume de votre main. Mouillez votre paume auparavant, sinon le cookie vous colle après.
Enfournez. Faites cuire durant une quinzaine de minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des cookies ait commencé à craqueler. Sortez la plaque du four et laissez refroidir vos cookies sur une grille.
Ne soyez pas étonnés. Vos cookies seront tendres. Ils se conservent durant 3 jours dans la jarre à biscuits. Vous pouvez aussi les congeler. Imaginez le bonheur de retrouver un petit sac de cookies oubliés dans le fond du congélo. Bon, je sais que cà n'arrive jamais...
© Tarzile.com, 2006
Commentaires
Tant qu'il y a du chocolat, je prends!!
Publié par : cristina le février 25, 2006 02:04 PM
Cristina, comme tu vois, il en reste tout plein.
Tarzile
Publié par : Tarzile le février 25, 2006 02:06 PM
oh la la la la la ! trop beau !
Publié par : Papilles & Pupilles le février 25, 2006 06:03 PM
Très jolie photo !
J'en prends un aussi...
Publié par : Sylvie le février 26, 2006 04:05 AM
OH, là, là ... C'est chocolat et chocolat, mes gourmands vont adorer ....
Publié par : Fabienne le février 26, 2006 05:57 AM
Je crois que je vais en cuisiner dès aujourd'hui.
Superbe photo!
Bonne journée Tarzile!
Publié par : Anne (Gerdel) le février 26, 2006 07:46 AM
Miam miam!
Publié par : julie cookbook addict le février 26, 2006 09:36 AM
je crois effectivement que ça n'arrive jamais...ils sont bien trop beaux pour avoir le temps d'être congeler!
Publié par : Mimosa le février 26, 2006 10:00 AM
Trop décadents !!!
Publié par : Mijo le février 26, 2006 02:28 PM
Dis donc Tarzile, mais c'est pas humain de montrer ça ! Un peu de décence dans ta décadence, voyons.
Bon, quand les petits seront couchés et les flics affairés ailleurs, tu m'en mets trois douzaines de côté, sous le manteau stp ?! ;) lol
Merci
Publié par : Thalie le février 27, 2006 05:21 AM
J'ai fait le même genre avec des chocolats Kinder reçus en masse par mes enfants pour pâques... bah oui ! on ne savait pas quoi en faire vu le nombre...
Publié par : Grignote et Barbotine le août 1, 2006 05:34 AM
