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mars 07, 2006
Biscuits classiques à la farine d'avoine
Tout le monde a goûté ces simples biscuits. On les aime croquants ou moelleux, avec raisins ou sans. Certains ajoutent des pépites de chocolat, d'autres les préfèrent nature.
Souvent, ce sont les premiers biscuits qu'on a cuisinés, parce que faciles à faire.
Je suis partisane des biscuits croquants. Alors j'ai longtemps cherché une recette qui satisfasse à ce caprice. Je l'ai trouvée sur le site de Quaker Oats. Après réflexion, c'est probablement la meilleure source.
Jamais je n'utilise le gruau à cuisson instantanée. D'ailleurs, je me demande ce qu'on lui a fait pour qu'il cuise ins-tan-ta-né-ment. J'utilise plutôt celui à gros flocons.
Biscuits classiques à la farine d'avoine
3/4 tasse farine tout-usage
1/2 c. à thé (c. à café) de bicarbonate de soude
1 tasse de flocons d'avoine (gruau)
1/2 c. à thé (c. à café) de sel
1/3 tasse de sucre vanillé
1/3 tasse de cassonade (sucre brun)
1/2 tasse (116 g) de beurre ramolli
1 gros oeuf
1 c. à table (15 ml) d'eau
Préchauffez le four à 325°F (165°C).
Dans un grand bol, mêlez la farine, le bicarbonate de soude, les flocons d'avoine et le sel. Réservez.
Tapissez deux tôles à biscuits avec du papier sulfurisé. Réservez.
Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec les deux sucres. Ajoutez l'oeuf. Battez jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
Ajoutez le mélange sec en deux ou trois fois. Ajoutez l'eau. Mêlez bien après chaque addition.
Laissez tomber la valeur de 15 ml de pâte par biscuit sur la plaque. Écrasez légèrement avec la paume de la main légèrement mouillée.
Enfournez. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes soit jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Conservez dans un pot hermétique. Ces biscuits se congèlent super bien.
Sur ce, je pars à la montagne pendant quelques jours. Vous aurez deviné que j'apporte des biscuits dans mon sac à dos. J'ai notamment l'intention de visiter le Musée du chocolat. Mon appareil-photo est chargé à bloc. À bientôt.
© Tarzile.com, 2006
Commentaires
Bonne ballade et ramène-nous du chocolat !!
bises
Publié par : marmitedecathy le mars 6, 2006 03:23 PM
Miam. Bonnes vacances et on attend toutes tes belles photos, et un peu de chocolat
Publié par : bonheursdesophie le mars 6, 2006 03:42 PM
Bon séjour à la montagne! Amuse-toi bien :-)
Publié par : Kajin le mars 6, 2006 04:47 PM
*vifs mouvements de têtes approbateurs pour ton choix de gruau* Je te souhaite une pause campagne pleine de bon air et de bon temps!
Publié par : France le mars 6, 2006 07:51 PM
Mmm, ils ont l'air trop bons! Jusqu'à maintenant la meilleure recette que j'ai trouvée était celle au dos du sac de flocons d'avoine Vieux Moulin. Il va falloir que j'essaie et que je compare :-)))
Bonnes vacances!
Publié par : secretmom le mars 6, 2006 08:42 PM
Je suis en train de prendre mon petit déjeuner (mon sacro-saint café du matin ...) - j'en mangerais bien de tes petits merveilles croustillantes ...
Publié par : Anne (Chaud Devant) le mars 7, 2006 12:52 AM
Oh, j'en veux !
Publié par : poesie le mars 7, 2006 01:51 AM
Tu devrais publier un livre de recettes, Tarzile : rien que pour la beauté des photos, on l'acheterait directement !
Bonnes vacances à la montagne !
Publié par : mary le mars 7, 2006 02:05 AM
ils ont l'air super!
bonnes vacances à la montagne, amuse-toi bien:-)
Publié par : julie cookbook addict le mars 7, 2006 04:44 AM
J'aime beaucoup tout ce qui est à base de flocons d'avoine... et en plus si ça craque ;) A bientôt Tarzile!
Publié par : Scherneel le mars 7, 2006 04:47 AM
Bonnes vacances Tarzile!
Publié par : Choupette le mars 7, 2006 05:22 AM
Hmmmm.... moi aussi je suis pour le croquant !
Publié par : Clea le mars 7, 2006 05:54 AM
Ah ils sont beaux!!! Ici, c'est le paradis des cookies! yeah!!!
Publié par : Bea at La Tartine Gourmande le mars 7, 2006 06:58 AM
Bonnes vacances ......LE CROQUANT J'AIME.
Publié par : Colette le mars 7, 2006 09:48 AM
croque et bonnes vacances. Profites en bien
Publié par : AnneE le mars 7, 2006 12:44 PM
super recette et bonnes vacances !
Publié par : kisine le mars 7, 2006 01:24 PM
Bonnes vacances. Profites-en bien!
Publié par : Anne (Gerdel) le mars 7, 2006 02:55 PM
Bonnes vacances à toute la famille ! J'espère un compte rendu détaillé de la visite au musée du chocolat ! Plein de bisous.
Publié par : saveurs sucrees salees le mars 9, 2006 02:04 AM
Je me lance dans cette recette dès tout à l'heure! et à demain pour le verdict!
Publié par : anne le mars 9, 2006 07:18 AM
Bonnes vacances Tarzile. Attention à ne pas tomber dans un chaudron plein de chocolat.
Publié par : Mijo le mars 9, 2006 07:44 AM
j'en ai fait une fois mais trop cuits, un nouvel essai ne me ferait pas de mal!
j'aime beaucoup ta photo.
Publié par : Mimosa le mars 9, 2006 02:08 PM
Super la photo ! Enfant, on faisait des gateaux aux flocons d'avoine à la maison. De bons souvenirs
Publié par : MarieT le mars 9, 2006 02:51 PM
Très tentant ces biscuits...
Publié par : Fabienne le mars 10, 2006 02:10 AM
Bon séjour en montagne et pas trop de chocolat!!!
Publié par : cristina le mars 10, 2006 04:09 PM
Mmm les biscuits à la farine d'avoine... Du réconfort en biscuit!!!
Pour l'avoine "rapide", c'est juste que les flocons sont plus minces, rien d'épeurant, rien de pas naturel! ;)
Publié par : Lucie le mars 11, 2006 10:02 AM
En espérant que votre séjour à la montagne fut des plus agréable, j'aimerais bien savoir où il est ce musée du chocolat, des fois que... Des recherches sur la toile m'ont appris qu'il y en aurait plus d'un au Québec.
Bon retour, on s'ennuie de tes bons mots!
Publié par : Diane le mars 11, 2006 10:48 AM
Merci Diane et merci à vous toutes. Je sais maintenant pourquoi la jarre à biscuits est vide!
Tarzile
Publié par : Tarzile le mars 11, 2006 02:43 PM
Ces gateaux confectionnés avec des flocons d'avoine semblent excellents.
Essayez tout simplement avec de la farine d'avoine grillée - on en trouve en Bretagne -
c'est pas mauvais non plus...très goutés.
Publié par : Loulou le octobre 2, 2006 11:55 AM
merci pr cette recette coup de coeur pr Noël... réalisée hier soir, facile comme j'aime en plus! ;-)
joyeuses préparations de fêtes!
S.
Publié par : stéphanie le décembre 1, 2008 08:34 AM
Ils sont en train de cuire! j'ai divisé le sucre par deux et j'ai ajouté des pépites de chocolat... ça sent divinement bon :) ah ça sonne, c'est cuit! hmm ils sont délicieux!! légers et croustillants! Bises, Fab
Publié par : Fab le janvier 3, 2010 09:36 AM
Je viens de les refaire comme chaque année désormais... mmmh! parfaits avec un chocolat chaud... et pour offrir biensûr! ;-)
merci pour vos belles recettes et bonnes fêtes de fin d'année!
Publié par : Stephanie le décembre 5, 2010 11:21 AM
Merci Stéphanie. Tu es revenue cette année pour me faire un coucou. je suis touchée. Mes meilleurs voeux gourmands à toi et aux tiens.
Publié par : Tarzile le décembre 5, 2010 01:55 PM
Fab, parfait comme ajustement. Je suis certaine que ça sent bon! Bonnes fêtes!
Publié par : Tarzile le décembre 5, 2010 01:56 PM
