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mars 23, 2006
Cappucino de chou-fleur grillé au bleu
Que faire avec un chou-fleur qui traîne dans le tiroir à légumes. J'avais envie d'une soupe. Mais d'une soupe différente.
Le four fonctionnait. C'était avant que l'élément convection ne court-circuite et se transforme en dragon crachant des flammes autour de ma cocotte! Disons que c'est une autre histoire.
J'ai donc choisi de profiter du fait que Norbert le four fonctionnait pour faire griller les bouquets de chou-fleur enrobés d'huile d'olive sur une plaque durant une trentaine de minutes. J'étais prête à procéder.
Je n'ai pas salé le cappucino de chou-fleur parce que le fromage bleu est déjà suffisamment salé. C'est toutefois une question de goût.
Cappucino de chou-fleur grillé au bleu
1 chou-fleur, en bouquets grillés au four
Assez de bouillon de poulet, chaud
50 g de fromage bleu, ou plus, selon la quantité de chou-fleur
Piment d'espelette en poudre, pour la garniture (facultatif)
Dans le bac du robot culinaire qui n'a pas encore de nom parce que son côté malin ne s'est pas encore révélé, déposez les bouquets de chou-fleur. Pulsez afin de les réduire en purée grossière. Ajoutez du bouillon de poulet chaud, pulsez. Ajoutez le fromage bleu. Pulsez jusqu'à ce que le fromage soit aussi réduit en purée. Vérifiez la consistance de la soupe. Vous ajoutez du bouillon jusqu'à ce que la consistance vous plaise.
Servez en verrine ou dans une petite tasse de porcelaine. Parce que la fête n'est pas réservée au samedi soir.
© Tarzile.com, 2006
Commentaires
Original ce potage...
Publié par : Colette le mars 23, 2006 12:50 PM
C'est un joli nom Norbert pour un four :)
Publié par : gracianne le mars 23, 2006 12:53 PM
Ah ben en voila une bonne idee!
Dis-moi tu parles de meme continent. Il est ou ton nid???
Publié par : Bea at La Tartine Gourmande le mars 23, 2006 01:00 PM
Sublime, j'en prendrai deux fois ... Je suis une enfant bien sage qui ne se fait pas prier pour manger sa soupe ...
Publié par : Fabienne le mars 23, 2006 01:44 PM
Ca me tente bien comme recette !
Publié par : MarieT le mars 23, 2006 01:49 PM
Très belle idée Tarzile.
Good job Norbert.
Publié par : Mijo le mars 24, 2006 04:09 AM
je n'étais pas fan des soupes de chou fleur mais cet hiver j'en ai goûté un très bon et depuis je me laisse tenter bien plus facilement alors je goûte et puis avec la petite touche de fromage, je ne peux que apprécier
Publié par : AnneE le mars 24, 2006 12:35 PM
Ca alors ! faire griller le chou fleur ! Ca doit donner un petit goût ne plus ...Tu sais Tarzile, j'y ajouterais volontiers quelques noisettes grillées dans ta soupe...
Publié par : saveurs sucrees salees le mars 24, 2006 02:17 PM
J'ai copié ta recette. Chou fleur et Roquefort, ça doit être magnifique !!
Publié par : Anne (Chaud Devant) le mars 25, 2006 05:11 AM
Tout à fait d'accord, c'est aussi ce que je me dis souvent : la fête n'est pas réservée au samedi soir et aux grandes occasions.
Sympathique mélange.
Publié par : Thalie le mars 25, 2006 09:28 AM
