Tarzile.com

Ah, nostalgie. Tarzile, tu as le don de me faire m'ennuyer de Montréal car il y a un manque en région: ces boutiques où l'on trouve toutes sortes de curiosités alimento-gastronomiques (et je ne parle pas du marché Atwater, bouhouhou!!)

Heureusement que je peux sentir et goûter à travers tes pèlerinages gourmands et photos "suggestives". Lâche pas la patate! :)

Hummm... Olive et Gourmando ! Un trip que je fais trop peu souvent à mon goût puisque je ne vais pas souvent dans le Vieux. Leurs sandwichs l'été sont divins. On va s'en chercher un pour aller le manger sur un coin de pelouse sur le bord de l'eau. Avec un brownies, bien entendu ! :) La prochaine fois, je me suis promise d'y aller pour le petit déj.

Tu m'as vraiment donné le goût de tester leurs confitures. La dernière fois que j'y suis allée, sur l'heure du lunch, c'était tellement noir de monde que je n'ai pas eu le temps de voir grand chose. Le tableau pour voir ce qui avait au menu et c'est tout ! Je vais définitivement y aller sur semaine moi aussi la prochaine fois. Y'a rien de mieux !

Et que dire de leurs pains au chocolat Valrhona ?

mince alors ! c'est de la magie cette confiture.

Elle est tout simplement divine cette confiture ....

Lire la description et le contexte était déjà alléchant, mais ta photo est a tomber (comme cette confiture, je pense!)

moi aussi je salive. Tu imagines la qualité des fruits pour obtenir cette confiture. J'en rêve.

Je retourne bientôt dans le Vieux Montréal. J'irai faire mon tour dans la boutique. Trop tentant!

Des confitures, sans sucre ajouté !! mmmhh! le rêve !!

Mais, Tarzile, une chose me turlupine quand même :
dans la liqueur ( de cassis ou autre), n'y-a-t-il pas du sucre ajouté?

En tout cas, ça donne bien envie de procéder comme eux : il faut dire que ton texte gourmand et ta photo appétissante assurent totalement leur promo !!!

Et bravo à Chéri pour les scones !
(as-tu vraiment la possibilité de trouver de la crème du Devonshire par chez toi,Tarzile? Je rêve des scones façon Agatha C..)

coucou Tarzile!
quel bonheur cette belle boutique (belle par son choix, certes, car bien entendu, je ne l'ai pas encore vue!).
J'aime beaucoup cette idée de confiture, n'aurais-tu pas la composition par hasard (lue sur le pot?), je me lancerais bien dans l'aventure...
Dis-moi...la crème du Devonshire, ça a quel goût?...car elle m'a l'air bien appétissante...

Lilizen

Les ingrédients, je les ai lus sur le pot. Je n'ai aucunce idée des proportions.

La Crème de Devonshire, c'est indescriptible. C'est une crème si riche qu'elle a presque la consistance du beurre. S'il y a des spécialités Britanniques pas loin de chez toi, tu en trouveras certainement. Sinon, voici le lien qui te conduira vers une recette qui te permettra d'approximer cette crème délirante sur des scones. ¸

http://www.telequebec.qc.ca/aladistasio/recettes.asp?IDEmission=108#a539

La page qui s'affichera fait mention d'une recette de scone. La recette de clotted cream est la troisième vers le bas de la fenêtre.

Si tu cherches une recette ailleurs, tu pourrais aussi la trouver sous Clotted cream ou crème caillée.

Bonne chance

Tarzile

Mary

Oui, il y a de la crème du Devonshire au Québec. Comme le Canada compte beaucoup d'Anglais, on y trouve des spécialités britanniques. D'ailleurs, notre patrimoine culinaire est fortement empreint de la culture anglaise.

Si tu as envie, tu peux essayer de faire ta propre crème.
http://www.telequebec.qc.ca/aladistasio/recettes.asp?IDEmission=108#a539

merci Tarzile!

J AI VU LE PROGRAMME DE A LA DISTASIO ET JE CHERGE SON ADRESSE COURRIEL. pROGRAMME DU 14 AVRIL. mERCI

Je suis l'émisson de Josée Distasio avec beaucoup d'assiduité,
Merveilleuse ses recettes surtout italienne.
Les pâtes de Michel Tremblay, l'écrivain, sont italiennes mais servies à la Québéquoises aussi.

Sauce Spaghetti aux Côtelettes de Porc

Faites ds le chaudron de fer de ma grand-mère.

4 Portions

4 côtelettes de porc Épaisses

2 oignons ciselés

3 à 4 gousses d’ail

thym séché, herbes de Provence ou épices italiennes

2 boîtes 796ml (26 onces ) de tomates italiennes

sel, poivre

Romano ou parmesan râpé

1 boîte de 500 g de linguini

Saisir les côtelettes de porc jusqu’à mi-cuisson. Poivrer les côtelettes.
Réserver.

Faire blondir les oignons et l’ail dans le même poêlon.

Ajouter les herbes séchées, les tomates et les côtelettes de porc.

Couvrir et laisser mijoter 2 à 3 heures ou jusqu’à ce que la viande se détache de l'os.

Au moment de servir :
Cuire des linguini et arrêter la cuisson 1 minutes avant la fin, verser les pâtes égouttées dans la sauce, mélanger et laisser cuire 1 minute.
Servir avec du romano ou du parmesan râpé.

Délicieux!!!!