Tarzile.com: <strong>Idées de dernière minute pour repas de Pâques intime</strong>

« Autres énigmes pascales | Main | Cuisses de canard à l'érable au BBQ »

avril 15, 2006

Idées de dernière minute pour repas de Pâques intime

Quelques heures encore et Pâques sera là. Aucune grande fête au programme. Ce n'est pas une raison pour ne pas souligner l'événement. Je vous propose des choses simples pour souligner l'arrivée officielle du printemps.

En entrée, je vous suggère la roquette, figues et chips de pancetta en salade. Vous pourrez rêver à l'été qui sera là bientôt. Facile à faire et léger.

Si vous préférez une soupe, la soupe varte est légère et vite faite. Elle nous rappelle aussi que les beaux jours ne sont pas loin.

J'ai retenu quatre recettes de plats principaux. Tout d'abord, les côtelettes d'agneau marinées au vinaigre de framboises. Vite fait et goûteux. Que demander de plus.

Si vous avez des cuisses de canard au congélo, sortez-les. Vous pourrez préparer la tajine de cuisses de canard aux fruit secs. Disons qu'après une mise en place réduite, vous déposez la casserole au four, vous laissant le temps de courir les oeufs de Pâques dans le jardin.

Au lieu du canard, vous pouvez faire le lapin aux figues. Un autre plat mijoté qui vous laissera du temps pour aller marcher dans le quartier. Le chocolat, il faut le brûler maintenant.

Encore mieux. Il vous reste des cuisses de canard que vous avez fait confire avec patience. Il est temps de profiter de votre vaillance. Servez le canard confit avec du riz sauvage. Vous mettrez le riz sauvage à tremper avant d'aller au lit ce soir. Vous pourrez le cuisiner demain sans problème.

Il y a de la place pour le dessert? Je vous parlerai chocolat, bien entendu. Cet après-midi, préparez des muffins au chocolat blanc et aux framboises. Simple et festif.

Vous avez des pistoles de chocolat noir dans le garde-manger et des bleuets au congélo? Les bleuets enrobés au chocolat de Harry Potter vous dépanneront. Vous n'avez pas de bleuets? Des framboises surgelées feront aussi l'affaire.

Pour faire différent, je vous rappelle la tire d'érable à la fleur de sel. On peut difficilement trouver un dessert fait plus rapidement.

Sur ce, je vous laisse. Ne devez-vous pas faire un petit détour au supermarché?