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avril 23, 2006
Pâtes aux tomates noires et au chocolat
Un petit dimanche pluvieux. Puce doit se rendre à une pratique de danse. Au menu, il y aura donc des pâtes. Pour elle, une sauce tomate marinara. Pour nous, quelque chose qui ensoleillera notre repas puisqu'il pleut des cordes et qu'il fait trop froid.
Il y a quelque temps, Mercotte nous a ravies avec ses mendiants salés. On sait que les Mexicains ajoutent du cacao à leur chili con carne.
Si on remplaçait le parmesan par du chocolat noir râpé, ce serait vraiment ensoleillé. J'ai râpé 20 g de chocolat avec ma râpe à parmesan Zyliss. Le chocolat est sur la table.
Si j'avais des tomates fraîches du jardin, je serais aux anges. Mon garde-manger contient encore des tomates noires mises en pot en septembre. Juste un mot pour vous dire que le parfum de basilic y est encore aussi présent que lorsque je les ai empotées. C'est par des journées aussi moches que je suis contente d'avoir fait l'effort de la mise en conserve.
Pour ma part, ce mariage divin est à refaire avec toutes les variétés de tomates qui me tomberont sous la main. Stephen, j'ai hâte d'avoir mon panier! Mon Chéri, qui a la papille traditionnelle, devra apprivoiser ce mariage étonnant.
Pâtes aux tomates noires et au chocolat
2 portions
Huile d'olive
2 échalotes, pelées, hachées très finement
2 gousses d'ail, dégermées et écrasées
Quelques tomates noires, nature ou en conserve
Sel, poivre au goût
Une poignée de pistoles de chocolat noir ou 20 g, râpées finement
Fettucine, ou les pâtes que vous aimez
Dans une casserole, versez l'huile d'olive. Faites cuire les échalotes et l'ail à feu doux, jusqu'à ce que l'échalote soit tendre. Ajoutez les tomates égouttées et un peu de jus. Amenez à ébullition et mijotez très doucement pendant 10 à 15 minutes. Au besoin, rajoutez un peu de liquide.
Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes et égouttez-les.
Lorsque la sauce est prête, déposez-la sur les pâtes. Saupoudrez de chocolat râpé, ou offrez à vos convives de faire leur propre mélange. Les audacieux ajouteront le chocolat franchement alors que les conservateurs iront de quelques râpures seulement. Mêlez tomates et chocolat. Savourez en rêvant à ce printemps timoré qui nous a quitté!
© Tarzile.com, 2006
Commentaires
Quelle idée merveilleuse ! Il faudra que j'essaie !
J'avais déjà goûté du poulet au cacao et j'avais bien aimé. Alors pourquoi pas des pâtes à la tomate et au chocolat !
Publié par : belleble le avril 23, 2006 02:44 PM
Belle créativité : Etonnant, Bravo !
Publié par : Casseroles2Nawal le avril 23, 2006 04:03 PM
cest GENIAL!! jadore!!!
je nai jamais entendu parlé des tomates noires!!! jamais vu non plus, je sais pas si je pourrai en trouver! Peut on prendre des tomates normales????
Publié par : omelette le avril 23, 2006 05:13 PM
Étonnant! J'adore ce type de mariage heureux. D'autant plus que j'ai une grosse boîte de 1 kilo de chocolat Cacao Barry dans le placard! Merci.
Publié par : Ninnie le avril 23, 2006 05:42 PM
Quelle idée géniale!
Il faudras que je l'essaie :)
Pour ma part, j'ai constaté que l'ajout de cacao dans mon pain de viande adoucissait l'acidité de l'ail et rendait le pain de viande juste un peu plus doux.
Qu'est-ce que ça donnerai avec des tomates ordinaire style San Marzano?
Publié par : Michel Verville le avril 23, 2006 06:03 PM
Pourquoi pas ....
Publié par : Colette le avril 23, 2006 07:41 PM
Je crois que des tomates en conserve feront l'affaire. San Marzano, c'est super aussi.
Tarzile
Publié par : Tarzile le avril 23, 2006 08:11 PM
Alors ça c'est original et si en plus c'est bon, que demander de mieux?
Publié par : bergeou le avril 24, 2006 06:36 AM
Tentant, mais je ne sais pas si j'oserai ! si tu étais moins loin, je viendrais gouter chez toi !
Publié par : Marmitedecathy le avril 24, 2006 01:11 PM
Cathy, je t'en servirais avec plaisir et on pourrait échanger nos impressions.
T.
Publié par : Tarzile le avril 24, 2006 02:53 PM
Voilà une combinaison originale!
Publié par : Anne (Gerdel) le avril 24, 2006 09:07 PM
Tomates noires et chocolat !!! Quel divin mariage !
Le Paradis existe, et maintenant je sais où il est ;-))
Publié par : saveurs sucrees salees le avril 25, 2006 01:36 AM
