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avril 14, 2006
Tire d'érable à la fleur de sel pour Pâques
La tire d'érable est un délice pur. Dans le processus, la tire se situe entre le sirop et le beurre. Lorsque nous allons à la cabane à sucre, le repas se termine à l'extérieur. Le sucrier aura pris la peine de remplir des bacs de neige. Sur cette neige, il verse la tire encore brûlante qui fige instantanément sur la neige froide. Les convives enroulent la tire autour d'une palette de bois avant d'y planter les dents.
Quand on a la chance de fréquenter une cabane familiale, on a droit à autant de tire qu'on peut en manger. Je me souviens de la tire de Marguerite que nous mangions à tous les lundis de Pâques. En ce temps-là, les hivers étaient plus rigoureux et duraient plus longtemps. J'arrête, car je suis sur le point de vous dire que je marchais 10 km dans la neige pour me rendre à l'école.
Ce midi, mon Chéri a tenté une expérience. Sa maman leur faisait de la tire aux arachides dans le temps de Pâques. Comme nous n'avons pas d'arachides à la maison, il cherchait à recréer la sensation sucrée-salée avec autre chose.
Une pincée de fleur de sel! Il se tortillait d'aise en croquant dans les grains de sel qui recouvraient la tire d'érable.
Une belle idée pour le dessert de Pâques. Une cuillerée de tire parsemée de quelques grains de fleur de sel. Simple, n'est-ce pas? Vos invités n'en reviendront pas.
© Tarzile.com, 2006
Commentaires
Excellentes Fêtes de Pâques à toi et à toute ta Famille ! A bientôt :-)
Publié par : Casseroles2Nawal le avril 14, 2006 02:39 PM
Bonne fêtes de PAQUES
Publié par : Colette le avril 14, 2006 02:44 PM
Encore une spécialité à base d'érable et avec en plus de la fleur de sel, je ne sais plus quoi dire !
Bonnes fêtes de Pâques !
Publié par : Marmitedecathy le avril 14, 2006 02:58 PM
Joyeuses Pâques à vous toutes. Conservez le numéro de téléphone de votre dentiste précieusement!
T.
Publié par : Tarzile le avril 14, 2006 03:04 PM
Original! Je sais que plusieurs mettent des arachides sur la tire... J'en ai souvent mangé dans ma tendre jeunesse.
Publié par : Anne (Gerdel) le avril 14, 2006 08:08 PM
Wow! Quelle bonne idée. La simplicité, ça fait des merveilles des fois!
Joyeuse Pâques Tarzile!
Publié par : Lucie le avril 14, 2006 10:03 PM
De la tire d'érable, j'en rêve depuis bientôt deux ans ! mais je n'aurais jamais songé la déguster ainsi, quelle bonne idée.
Publié par : Patricia le avril 15, 2006 05:55 AM
Quelle bonne idée que de marier la fleur de sel et la tire! Dans ma Beauce natale, on mettait souvent des arachides salées dans notre tire sur la neige... J'en soupire juste a y penser. Mais la fleur de sel, c'est nettement plus classe.
Publié par : Anne de Villeray le avril 23, 2006 02:23 PM
Anne
Comme il y a des allergiques aux arachides à ma table, il a fallu trouvé un substitut. Du gros sel Sifto ferait l'affaire, j'imagine
Bon dimanche
T.
Publié par : Tarzile le avril 23, 2006 02:39 PM
Anne H.
Vous mettiez des arachides dans la tire sur la neige!!! Je défaille rien qu'à y penser. C'est trop. J'imagine la texture, le sel et le froid. Merci d'avoir partagé cette recette.
Tarzile
Publié par : Tarzile le avril 23, 2006 02:44 PM
Tiens, je crois bien que j'ai les mêmes coupelles que toi... Je les ai gagnées en grattant un ticket dans un pot de glace Haagen Dasz, et toi ?
Publié par : Bergamote le septembre 12, 2007 05:19 PM
Bergamote, je l'ai achetée dans une cuisinerie. Vous avez de beaux prix par chez vous, dis donc!
Publié par : Tarzile le septembre 12, 2007 06:01 PM
