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mai 02, 2006
Omelette à la roquette
Un petit mardi gris. J'ai l'impression d'avoir mangé tellement de viande au cours des derniers jours. J'ai besoin d'un répit.
Il reste de la roquette dans le frigo. Des oeufs et de la roquette? Pourquoi pas? Il me reste vraiment à apprêter la roquette en dessert.
Omelette à la roquette
1 portion
5 asperges fraîches, parées
2 ou 3 oeufs
Quelques gouttes d'eau
Cubes de tomate, coupés très fin
1 poignée de roquette, lavée et hâchée
Quelques morceaux de fromage
Sel, poivre
Piment d'Espelette
Dans une poêle, versez de l'eau. Lorsque l'eau bout, salez légèrement et ajoutez les asperges. Faites cuire jusqu'à ce que les asperges soient al dente. Rincez-les à l'eau froide et égouttez-les. Réservez.
En attendant, cassez les oeufs dans un bol. Ajoutez quelques gouttes d'eau. Ajoutez les tomates, la roquette, les morceaux de fromage. Fouettez. Salez, poivrez. Ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive. Versez-y les oeufs. Faites cuire jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement dorée. Ajoutez les asperges d'un côté de l'omelette. Repliez l'autre moitié sur les asperges. Glissez dans une assiette.
Servez avec une salade.
© Tarzile.com, 2006
Commentaires
cette recette est parfaite pour le soir ;)
Publié par : Lilo le mai 2, 2006 04:35 PM
Je crois que je vais te copier dans la demi-heure. Merci Tarzile de me concocter le repas de ce soir !
Publié par : Framboise le mai 2, 2006 05:54 PM
Impeccable, cette omelette!
Publié par : Elvira le mai 2, 2006 07:12 PM
Il va bien falloir que j'essaie la roquette un jour. Bientôt, si possible!
Publié par : Lucie le mai 2, 2006 08:18 PM
mmmm, l'odeur arrive jusqu'ici!!!Quelle bonne idée! Et la photo est superbe!
Publié par : Clairechen le mai 3, 2006 02:42 AM
mmmm, l'odeur arrive jusqu'ici!!!Quelle bonne idée! Et la photo est superbe!
Publié par : Clairechen le mai 3, 2006 02:43 AM
Le petit goût poivré de la roquette dans l'omelette ce doit être.......hmmmmm
Publié par : Choupette le mai 3, 2006 03:24 AM
tres jolie!!!!!
Publié par : omelette le mai 3, 2006 02:18 PM
Ma roquettivore préférée a encore frappé pour le plus grand bonheur de mes papilles.
Publié par : Mijo le mai 4, 2006 05:47 AM
Juste à voir la photo, j'en salive d'envie.
Publié par : Anne (Gerdel) le mai 5, 2006 07:39 AM
Ohhhhh là là que c'était bon... avec la roquette fraîche en plus... (Bajou fait sa fraîche ) et parce que je dois ajouter des protéines dans tout, j'ai ajouté du jambon.. menou menoummmmm très contente d'en avoir fait une de plus pour réchauffer pour le dîner demaine :-PPP
Publié par : Bajou le novembre 1, 2010 07:22 PM
`Bajou, tu fais ta fraîche... Trop drôle. Je suis contente que cette recette t'ait plu.
Publié par : tarzile le novembre 7, 2010 11:17 AM
