« Le marché public du samedi de Sainte-Anne de Bellevue | Main | Linguine Alfredo aux fleurs de sauge »
juin 26, 2006
Bruschetta de fraises et d'olives noires aux fleurs de basilic d'après Alba Pezone
Il me restait quelques fraises de la ferme de Jean Fournel. Quand j'ai pensé à Alba Pezone.
La marraine du huitième Blog Appétit est Alba Pezone. Elle nous a offert une recette de bruschetta aux fraises et aux olives noires. La fraise remplaçant la tomate. Étonnés? N'hésitez surtout pas.
J'ai fait griller trois tranches de pain baguette. C'est tout ce qui restait et je le regrette. Je me suis laissé aller.
Bruschetta de fraises et d'olives noires aux fleurs de basilic d'après Alba Pezone
Cinq fraises, lavées, asséchées et équeutées
2 olives dénoyautées
Fleurs et feuilles de basilic
Quelques gouttes de vinaigre balsamique
Huile d'olive extra-vierge
Fleur de sel vanillé
Tranchez les fraises en lamelles. Déposez dans un bol. Hachez grossièrement les olives noires. Ajoutez le basilic. Mêlez.
Versez les gouttes de balsamique. Touillez. Ajoutez de l'huile d'olive pour enrober l'ensemble. Parsemez de quelques cristaux de fleur de sel.
Dégustez.
© Tarzile.com, 2006
Commentaires
C'est une belle association !
Ce week-end, j'ai mangé une glace. Devant le choix de parfums, je n'ai pas osé prendre vanille/purée d'olive noire. La prochaine fois, je prendrai vanille/purée d'olive noire ET fraise ;-)
Publié par : belleble le juin 26, 2006 08:45 AM
Belle
Elle avait quelle couleur, cette glace?
Tarzile
Publié par : Tarzile le juin 26, 2006 10:46 AM
Je l'avais moi aussi repérée cette recette ! j'en prendrais bien un morceau, c'est lheure du gouter !
Publié par : marmitedecathy le juin 26, 2006 10:56 AM
ah ! voilà de quoi renouveler ma recette de bruschetta à la sardine fraîche ! merci !!!
Publié par : Malice et pain d'epices le juin 26, 2006 11:25 AM
Elle était blanche vanille avec des éclats noirs !
Publié par : belleble le juin 26, 2006 11:44 AM
Je n'aurais pas osé le mélange mais ça a l'air fameux!
Publié par : Adèle le juin 26, 2006 01:58 PM
Quelle bien jolie photo!
Publié par : Ellie le juin 26, 2006 03:20 PM
Merci Ellie. Lorsqu'il y a un beau soleil, çà aide. Aujourd'hui, avec le temps moche, ce serait une autre histoire.
Tarzile
Publié par : Tarzile le juin 26, 2006 03:41 PM
ta photo est à tomber!! et quelle subtile association de saveurs, ça me plait trop!!
Publié par : alhya le juin 26, 2006 03:51 PM
Oh, là, là avec toi j'ose des choses et des mélanges de saveurs ...
Publié par : Fabienne le juin 26, 2006 04:16 PM
c'est étonnant, beau et je suis sur délicieux.
Publié par : sylvieaa le juin 26, 2006 04:25 PM
J'ai tendance à rajouter du poivre noir du moulin sur certains fruits comme le melon et les fraises bien mûres...cette tartine me plaît c'est sûr...et la photo est superbe.
Publié par : caroline le juin 26, 2006 05:07 PM
Quelle classe...
Publié par : Colette le juin 27, 2006 03:10 AM
