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juin 09, 2006
Pâte à pizza aux fleurs de thym
"Mon petit lapin / N'a plus de chagrin / Depuis le matin / Il fait de grands sauts / Dans l'ache et le thym"
C'est Maurice Carême qui m'a fait connaître l'existence du thym par sa poésie. N'ayant aucune espèce d'idée de ce que c'était, je prononçais Tim avec assurance. Malheureusement, le prolifique poète n'a jamais écrit au sujet des fleurs de thym. Il aura fallu des dizaines d'années pour que je découvre le pot aux roses.
Lorsque le thym s'emballe et fleurit comme un lilas, il faut bien trouver des moyens d'utiliser ces petites fleurs. Il n'y a pas si longtemps, je croyais que la saison du thym était terminée lorsque qu'il se couvrait de fleurs. J'arrachais tout et je jetais aux poubelles. Bienheureux les ignorants... Aujourd'hui, grâce à la richesse exceptionnelle des blogs culinaires, je surveille mon thym avec fébrilité comme un chat guette une souris.
Hier, j'ai choisi d'ajouter ces petites fleurs dans la pâte à pizza que je fais religieusement à chaque semaine.
À la farine, j'ai ajouté 1 c. à thé (1 c. à café) de fleurs de thym. La croûte ne goûtait pas le thym. Elle goûtait quelque chose. Mais puisque cette pizza était destinée à toute la famille, j'ai préféré y aller mollo.
Si cette croûte était plutôt destinée à un public adulte, j'aurais facilement doublé la quantité. À vous d'expérimenter.
© Tarzile.com, 2006
Commentaires
Quelle belle idée !
Publié par : Papilles & Pupilles le juin 9, 2006 12:43 PM
La belle, l'appétissante idée que voilà !
Publié par : Patricia le juin 9, 2006 12:45 PM
"Aujourd'hui, grâce à la richesse exceptionnelle des blogs culinaires," j'apprends qu'on peut utiliser les fleurs de thym autrement que dans le compost.
Merci beaucoup, Tarzile. :)
Publié par : France le juin 9, 2006 12:56 PM
M'enfin, m'enfin, jeter les fleurs de thym, les mettre dans le compost , mais je rêve, le nombre de recettes où l'on utilise en priorité la fleur de thym c'est fou !! bon, je vois que tout est réparé grâce à la richesse des blogs, alors bravo Tarzile!
Publié par : mercotte le juin 9, 2006 01:39 PM
Quelle excellente idée, je vais m'empresser de refiler le tuyau à maman...
Publié par : Fabienne le juin 9, 2006 02:03 PM
Tiens, tiens, mais c'est une bonne idée ça. Décidément, les blogs sont très instructifs !
Publié par : MarieT le juin 9, 2006 02:09 PM
Maurice Carême, je viens d'un coup de perdre vingt ans et de me retrouver avec mes queues de cheval, mes cols claudine, en train de réciter ses poèmes, tu es une magicienne, et ne parlons pas de la photo de ta pizza... dont je double définitivement les doses de thym, juste pour Maurice ;-))
Publié par : alhya le juin 9, 2006 06:16 PM
À dire vrai, je n'ai jamais préparer de pâte à pizza.
J'en ai justement acheté une super bonne au resto du quartier, pour souper, ce soir. Un vrai délice. J'adore les pizzas!
Publié par : Anne (Gerdel) le juin 9, 2006 07:30 PM
Magnifique et jolie intro!Je garde l'idée de cette pâte sublimissime!
Publié par : moony le juin 10, 2006 04:23 AM
hmmmm quelle idée delicieuse
Publié par : salwa le juin 10, 2006 07:55 PM
