« Soupe de concombres et de pois mange-tout d’inspiration asiatique | Main | Chou-rave et carottes en salade »
juillet 05, 2006
Poulet grillé au romarin et aux fleurs d'ail
Avec toutes ces fleurs d'ail dans nos paniers, je me dis qu'il faut leur trouver une utilité. Dans ce poulet à l'italienne, on utilise habituellement de l'ail. Je me suis dit que ce serait bon avec ces fleurs d'ail.
Le poulet que j'ai préparé de cette manière avait un goût plus complexe qu'à l'habitude. Personne n'a vu que j'avais effectué une modification. Inspirez-vous du poulet aux 40 gousses d'ail et ajoutez autant de fleurs d'ail que vous voulez.
Remplacez le romarin par les fines herbes que vous aimez. Faites-vous plaisir, c'est l'été.
Poulet grillé au romarin et aux fleurs d'ail
1 poulet de grain, refroidi à l'air ou, encore mieux, un poulet bio
Huile d'olive
Sel gris et poivre
3 fleur d'ail, ou plus, coupées en tronçons
Romarin
Préchauffez le four à 375°F (190°C).
Parez le poulet.
Badigeonnez le poulet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Insérez des aiguilles de romarin sous la peau, un peu partout. En glisser quelques-une dans la cavité du poulet. Faites la même chose avec les tronçons de fleurs (tiges) d'ail.
Déposez le volatile, poitrine vers le haut, sur une petite grille qui a été placée sur une lèchefrite allant au four. Faites cuire, à découvert, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, sans être sec. Chez moi, la cuisson qui plaît est atteinte après 1h15 à 1h30 au four.
Si vous ne souhaitez pas utiliser le four, utilisez le BBQ. Je l'ai déjà fait. C'est aussi bon mais çà exige plus de surveillance.
Servez avec des haricots blancs et une salade de laitues.
© Tarzile.com, 2006
Commentaires
Mon Homme aurait bien aimé être chez-toi ce soir. :) Il se nourrirait uniquement de poulet et il mangerait de l'ail à tous les repas... Ça devait être vraiment délicieux.
J'avais déjà vu les fleurs d'ail dans les marchés, mais je ne savais pas trop quoi faire de ça. Tu me donnes le goût d'essayer.
Publié par : Bichonne le juillet 4, 2006 07:17 PM
Bichonne! Tu es revenue?
Tarzile
Publié par : Tarzile le juillet 4, 2006 07:18 PM
Demain, j'ai rendez vous avec mon dealer officiel de plantes aromatiques en tout genre. Je vais lui demander de la fleur d'ail, car ici je n'en ai pas...
Ton poulet est grandiose !
Publié par : saveurs sucrees salees le juillet 5, 2006 01:52 AM
hummm Tarzile ! il me parle bien ton poulet !
Publié par : Papilles & Pupilles le juillet 5, 2006 04:19 AM
Le poulet à l'ail est déjà un délice. Je te fais confiance. Il faut absolument que je me procure tes fleurs d'ail.
Publié par : un dimanche matin à Lyon le juillet 5, 2006 04:26 AM
Vivement que je trouve des fleurs d'ail !
Publié par : bergeou le juillet 5, 2006 05:46 AM
Il a l'air succulent ce poulet, doré à souhait!!!
Publié par : sylvieaa le juillet 5, 2006 06:44 AM
Mercii. Tarzile
Publié par : Tarzile le juillet 5, 2006 07:10 AM
Pour moi ce sera un poulet sans fleur d'ail ...
Publié par : Fabienne le juillet 5, 2006 05:43 PM
ta salade de chou-rave a l'air très bonne (je n'en mange jamais ... je ne sais pas pourquoi) mais ... impossible de laisser un commentaire ...
Publié par : béa le juillet 5, 2006 07:19 PM
Et on décore de fleurs de romarin?
Publié par : zenobie le juillet 6, 2006 08:31 AM
