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septembre 13, 2006
Chutney à la rhubarbe et aux tomates
Je suis encore dans ma phase de mise en conserve. La semaine dernière, j'ai vu cette recette dans le magazine Styles de vie, publié dans le quotidien La Presse. Elle est d'Andrée Gauthier, cette recette. Tout de suite, le mélange m'a plu. Après avoir perdu le magazine, retrouvé, reperdu et finalement cloué au mur pour qu'il n'en bouge plus, j'ai fait la recette.
Son rendement, 250 ml, convient très bien aux assemblées peu nombreuses. Ce chutney est délicieux avec du brie sur un morceau de pain.
Chutney à la rhubarbe et aux tomates
1 pot de 250 ml
2 tasses (215 g) de rhubarbe, pelée et coupée en petits cubes
1 tasse (165 g) de tomates italiennes, pelées et épépinées
1 tasse (175 g) de sucre brun
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre (ou de vinaigre de riz non aromatisé)
1 c. à soupe de graines de moutarde
1 gousse d'ail entière
Sel
Dans une casserole en inox, déposez tous les ingrédients. portez à ébullition puis mijotez durant 1 heure, environ.
Déposez dans le pot en verre. Couvrez et stérilisez dans l'eau bouillante durant 10 minutes.
Je n'ai pas de photo. Mon Chéri m'a emprunté mon appareil.
Commentaires
original le mélange en effet, mais tu le servirais avec quoi ? du canard, un jambon braisé ? merci pour tes suggestions !
Publié par : Lilo le septembre 12, 2006 07:10 PM
Huuuum. J ai hate de gouter. Desole pour l appareil photo.
Le cheri de Tarzile
Publié par : le cheri de tarzile le septembre 12, 2006 10:13 PM
Bonsoir Tarzile,
Incroyable mais vrai, j'ai inventé de mon cru une recette d'haricots blancs avec Chutney. C'est délicieux.
Je t'invite à découvrir la recette dans mon billet du 12 septembre.
Tourlou!
Publié par : Anne (Gerdel) le septembre 12, 2006 11:24 PM
Celui-là est franchement original, je vais le tester. Bises à toi.
Publié par : mamina le septembre 13, 2006 02:10 AM
Alors si ce chutney est délicieux avec un Brie il est fait pour moi!!
Publié par : Choupette le septembre 13, 2006 02:27 AM
Ca me plait bien ça!
Publié par : Mayacook le septembre 13, 2006 02:31 AM
est-ce que tu as utilisé de la rhubarbe fraiche???...moi aussi j'empote ces temps-ci....je crois que je vais avoir besoin d'une plus grande caserole pour stériliser!!!!
Publié par : Cat le septembre 13, 2006 04:53 AM
Je ne suis pas tres chutney ou confitures avec les fromages. Par contre avec une viande blanche, un roti de porc par exemple, ou meme un poisson, ce type de chutney acidule doit etre delicieux.
Publié par : Gracianne le septembre 13, 2006 05:06 AM
Je me pose la même question que Lilo et j'attends, moi aussi, tes suggestions ( et celles des autres) car ton chutney me plait bien !
Publié par : mary le septembre 13, 2006 06:10 AM
Ideal pour les viandes froides!
Publié par : Hélène le septembre 13, 2006 06:34 AM
Ah je me laisse tenter...
Publié par : Colette le septembre 13, 2006 06:54 AM
Pour les suggestions, à part le brie, il y a une omelette et des viandes froides (bravo Hélène). Je dirais aussi avec une viande blanche, comme la dinde ou le poulet. Je ferai des expériences.
Cat, oui, de la rhubarbe fraîche. Étrangement, il y en a un peu partout dans le moment.
Merci à vous toutes, et osez les mélanges audacieux.
Tarzile
Publié par : Tarzile le septembre 13, 2006 06:37 PM
