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septembre 04, 2006
Figues cuites au miel
Lorsque c'est l'abondance, il est bon de connaître quelques recettes pour apprêter cette manne. C'est ce qui m'arrive avec les figues. Après en avoir mangé avec les saucisses pour le repas du midi, il fallait que je trouve une autre manière de les apprêter hier soir.
En dessert, pour changer? Cette recette est d'une simplicité désarmante. Vous avez besoin de 4 ingrédients. Et d'une excellente crème glacée à la vanille.
J'ai utilisé un alcool cubain, la Guayabita del Pinard, reçu en cadeau de mon amie L. Merci L. Cet alcool fait des merveilles. J'aurais pu aussi utiliser du thé ou du porto. Je suis certaine que çà aurait été délicieux. Allez-y avec ce qui vous inspire.
Figues cuites au miel
Beurre ou huile d'olive
4 figues, parées et coupées en croix sur le dessus
1 c. à soupe de miel
Un peu plus d'alcool sucré que de miel
Préchauffez le four à 375°F (190°C).
Beurrez, ou huilez, un plat allant au four.
Y déposer les figues. Arrosez les figues avec le miel et le liquide que vous avez choisi. Enfournez. Laissez cuire durant une trentaine de minutes. Déposez sur de la crème glacée à la vanille. Vous avez là un dessert raffiné qui convient parfaitement pour célébrer la fête du travail.
© Tarzile.com, 2005-2006
Commentaires
Allo !
Pourrais-tu essayer de me décrire un peu ce que ça goûte les figues. Je n'ai jamais osé essayer ce fruit... Il faut croire que tu vas finir par me convaincre avec toutes ces recettes. :)
Publié par : Bichonne le septembre 4, 2006 09:39 AM
Bichonne, là, tu me poses une colle. Je ne sais pas comment décrire. Je fais une joke plate et je dis que çà goûte la figue...
Tu vas aller chez Nino bientôt. Laisse-toi tenter par cet Être un peu diabolique. Les vacances, çà va?
Tarzile
Publié par : Tarzile le septembre 4, 2006 09:44 AM
Les figues, ça a le goût de figues... et c'est bon... Ta photo est magnifique.
Publié par : mamina le septembre 4, 2006 10:19 AM
tu en as de la chance d'avoir des figues en abondance!
Publié par : Audrey le septembre 4, 2006 11:04 AM
Moi je trouve qu'il n'y a rien de meilleur que les figues fraîches. Ça prouve que Dieu existe !Je préfère cependant les jaunes. Je dirais que ça goûte la vanille, avec une texture de fruit mûr (heum !).
Publié par : raymonde le septembre 4, 2006 11:38 AM
Raymonde, en ces temps troublés, la figue sauve les meubles! Encore une fois, tu me fais sourire. Merci.
Audrey, tu n'as pas de figues fraîches à portée de main? Dommage.
merci Mamina, tu as bien résumé le goût.
Publié par : Tarzile le septembre 4, 2006 02:04 PM
J'ai trois figuiers magnifiques dans mon jardin. C'est vrai qu'il faut profiter de ces merveilleux fruits!
Publié par : Elvira le septembre 4, 2006 03:04 PM
Tarzile, j'avais oublié de te dire que ta petite recette est fantastique.
S'il te reste des figues, il y a une recette de confiture ici : http://liliravioli.blogspot.com/2006/09/confiture-de-figues-aux-noix-de-pcan.html
Je n'avais jamais pensé faire de la confiture avec des figues, mais qu'elle belle surprise !
Publié par : raymonde le septembre 4, 2006 04:03 PM
J'ai fait une faute : quelle et non qu'elle. Le français, c'est important !
Publié par : raymonde le septembre 4, 2006 04:03 PM
Alors ca, c'est irrésistible !!!!!!!
Je craque
je fonds
je meurs !
Publié par : Cocopassions le septembre 4, 2006 04:12 PM
Je suis d'accord avec Raymonde, les figues c'est un cadeau du Ciel !
Publié par : saveurs sucrees salees le septembre 4, 2006 04:16 PM
Vous rappelez vous, dans l'Évangile, on disait que Jésus s'était nourri de figues dans le désert, durant le Carême. De figues. Et dire qu'on le plaignait. C'est pour çà que vous dites que c'est divin.
Tarzile
Publié par : Tarzile le septembre 4, 2006 06:29 PM
Avec la folie des tomates et de tout le reste, les figues me sont carrément sorties de la tête. Pas grave : j'y retournerai probablement demain puisque je suis vraiment due pour un petit tour chez mon chiro. (à 2 pas du marché). Aujourd'hui, c'est les tomates. :)
Publié par : Bichonne le septembre 5, 2006 07:01 AM
As-tu des tomates assez mûres? Nous en avons acheté dimanche et elles se prélassent dans le salon. Nino a toujours des figues.
Tarzile
Publié par : Tarzile le septembre 5, 2006 07:05 AM
Des figues, un peu de fromage de chevre, du bon pain, un cadeau des dieux oui.
Publié par : Gracianne le septembre 5, 2006 07:32 AM
J'adore les figues et ta recette est trés tentante, je vais l'essayer.
Publié par : sylvieaa le septembre 5, 2006 08:36 AM
Merci Gracianne, je vais essayer.
Sylvie, si tu as du miel de lavande ou de romarin, n'hésite surtout pas.
Tarzile
Publié par : Tarzile le septembre 5, 2006 09:18 AM
Mes tomates ne sont pas si mal. C'est certain qu'elles auraient pris une journée ou deux de plus dans mon salon, mais puisque mon Homme travaille jeudi, c'était aujourd'hui ou jamais (puisque j'ai r-v chez ma doc. demain).
Mon Dieu que c'est de la job ! Je suis là-dedans depuis tôt ce matin et je suis loin d'avoir terminé. Un break s'est imposé parce que j'ai les pieds et le dos en feu. :)
Publié par : Bichonne le septembre 5, 2006 02:04 PM
Bichonne, tu es bien courageuse d'entreprendre tout ce bardas. Et les tomates ne sont pas super cette année. Nous venons de passer un boisseau de Romanella. Elles étaient dures et certaines commençaient à pourir. Mais elles sont très sucrées. Tu vas les montrer sur ton blog?
T
Publié par : Tarzile le septembre 5, 2006 07:43 PM
Tarzile,
Trop dans le rush et trop écoeurée pour avoir pris des photos ! :) Je vais certainement faire un petit compte rendu au cours des prochains jours par contre. Disons que je me suis trouvée un peu folle à quelques reprises au cours de la journée d'avoir entrepris pareille job avec ma bedaine ! Une chance que mon Homme était là ! Ne reste plus que mes tomates à sécher. Le four est plein pour la nuit... Je serai assurément bien heureuse d'avoir pris mon courage à deux mains lorsque Caleb sera là et que nous n'aurons pas envie ou encore pas le temps de popotter en profondeur. Mes multiples pots seront les bienvenus.
Je voudrais revenir aux figues... Comment ça se mange ? Je veux dire... Est-ce que tout se mange (chair et graines) ? Y a-t-il des trucs à faire ou ne pas faire ou ça se mange subito presto tel quel ? Je vais tenter l'expérience je crois. Des fois que je deviendrais accro... :)
Publié par : Bichonne le septembre 5, 2006 08:42 PM
C'est vrai, les figues sont un don. J'adore ta recette.
Publié par : pascale le septembre 6, 2006 03:47 PM
Pascale, merci. Si j'avais de l'alcool à l'érable sous la main, je l'utiliserais. Avec du sirop d'érable, comme tu le suggères avec beaucoup d'à-propos dans ton billet. Si tu mets la main sur ce type d'alcool...
Tarzile
Publié par : Tarzile le septembre 7, 2006 10:42 AM
Wow! ce fût un succès. Je ne dis pas que j'en mangerais à tous les jours, mais c'est vraiment festif. J'ai utilisé du Sortilège, du whisky au sirop d'érable: divin! Avec de la crème glacée aux cerises... En fait, je crois que la meilleure description quant au goût de la figue serait de dire que ça goûte....bin la figue! Indescriptible.
Petite question: si je n'aime pas la vanille, y a t'il une chance que j'aime quand même les figues jaunes?
Publié par : Renardgourmand le septembre 27, 2006 04:24 PM