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novembre 27, 2006
Comment faire sécher des cerises pour le gâteau aux fruits? J-28
Où trouver des cerises séchées? Parfois, les choses les plus simples sont les plus difficiles à trouver. Çà m'étonne à chaque fois. Il est plus facile de trouver des canneberges séchées que des cerises ou des bleuets séchés. Croyez-moi.
Dans ma boîte à idées, j'ai quelques recettes qui nécessitent l'utilisation de cerises séchées. Je n'ai pas le choix, il m'en faut.
Pourquoi pas des cerises confites? Parce que je n'aime pas le goût. Parce qu'elles sont pleines de glucose. Parce qu'elles transpirent le chimique.
J'achète donc un pot de griottes. Je les égoutte. Je les dépose sur un plateau de ma déshydrateuse. 12 heures plus tard, les cerises sont déshydratées, prêtes à se retrouver dans des biscuits ou dans un gâteau aux fruits.
J'aurais pu faire la même chose au four. J'aurais allumé le four à 150°F (70°C ou T/2). J'aurais déposé les cerises sur une tôle couverte d'un papier sulfurisé. Si j'avais des grilles assez fines, je déposerais les cerises sur celles-ci. L'air serait alors en mesure de circuler autour des cerises, ce qui accélérerait l'opération. À défaut de grilles, à mi-parcours, il faudrait retourner les cerises.
Donc, j'ai des cerises séchées. Mais je dois veiller sur Puce qui est malade. C'est elle qui a insisté pour que je vous parle de sa maladie infernale : fièvre, mal de gorge qui s'aggrave au lieu de se résorber. Assez pour craindre une infection au streptocoque. Alors, pour aujourd'hui, il est peu probable que je prépare des biscuits. À moins que la clinique ait installé un four dans la salle d'attente.
Commentaires
Prompt rétablissement Puce, espérons que ces très vilains microbes épargneront le reste de la famille.
Publié par : pimpim le novembre 27, 2006 11:05 AM
Gros bisous cerisotés pour Puce.
Je ne sais pas si ça exsite ce genre d'engin (la déshydrateuse) par chez nous.
Publié par : Mijo le novembre 27, 2006 11:22 AM
J'espère que Puce se remettra vite ... Ainsi, elle pourra s'installer dans la grande cuisine de Maman pour confectionner les biscuits à la cerise, une bonne grosse tasse de chocolat chaud oncteux à la portée de la main ... :)
Bon rétablissement Puce !!
Publié par : Loli le novembre 27, 2006 01:17 PM
Bon rétablissement à Puce !
Publié par : Sophie le novembre 27, 2006 02:03 PM
Merci pour vos bons voeux pour Puce. Elle est vraiment piteuse. Même l'eau est difficiel à avaler.
Tarzile
Publié par : Tarzile le novembre 27, 2006 03:02 PM
Oh, là là c'est réellement fabuleux !
Publié par : Fabienne le novembre 27, 2006 03:31 PM
Tiens, toi aussi tu as une Puce? La mienne (10 ans) je la surnomme entre autres "Puce de mer". Ce soir elle est malade aussi, mal à la gorge, mais çà ne paraît pas très grave. Bon courage à la tienne!
Publié par : Patrick CdM le novembre 27, 2006 05:05 PM
Bon rétablissement à Puce !
Loora
Publié par : Loora le novembre 28, 2006 05:36 AM
Ben oui au four ça doit les sécher aussi ! je prends des cerises confites je m'embête moins loll bon rétablissement à ta puce
Publié par : Mamounette le novembre 28, 2006 09:13 AM
Merci pour vos bons voeux. J'ai une pensée spéciale pour Puce de mer!
Publié par : Tarzile le novembre 28, 2006 10:59 AM
C'est vrai qu'on n'en voit pas souvent des cerises séchées. Merci pour l'idée.
Prompt rétablissement à Puce et grosses bises...
Publié par : Miss Diane le novembre 28, 2006 02:17 PM
Merci, je le lui ai dit ;-))
Publié par : Patrick CdM le décembre 3, 2006 03:44 AM
Je cherchais où trouver des cerises séchées et Google m'a conduite chez toi avec en bonus une solution pour les faire moi-même ! Merci Tarzile.
Je n'ai pas de deshydrateuse mais je vais essayer la verson four.
Bon rétablissement à ta Puce.
Publié par : Miss Tinguette le octobre 26, 2007 02:08 PM
Tarzile,
j'ai posté un commentaire sans faire attention à la date, ou plutôt en voyant 27 nov je me suis dit tiens je pensais que l'on était le 26.(j'ai juste oublié de ragarder l'année)
Et pour cause ton message a juste un an !
J'imagine bien que Puce est parfaitement rétablie !
Publié par : Miss Tinguette le octobre 26, 2007 02:29 PM
