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novembre 29, 2006
Pamplemousse rouge et avocat sur lit de mâche
Gloria en a traité indirectement dans Une souris dans le potage. Dans sa coupe acidulée. Lisez son introduction pour en connaître la genèse.
Pour ma part, je n'avais pas mangé de pamplemousses depuis près de 25 ans. Jeune adulte, j'avais été séduite par un régime aux pamplemousses, un régime alors en vogue. Ce régime avait pour prétention de faire maigrir toute personne qui s'offrait un pamplemousse à tous les matins. Je mangeais des pamplemousses blancs avec tellement de dédain. Bien entendu, le pamplemousse blanc n'a aucun effet amaigrissant. Et il est tellement sûr que j'ai complètement cessé d'en manger.
Hier, j'ai acheté une boîte de mâche. À l'endos, le fabricant suggérait de l'apprêter avec du pamplemousse rouge et un avocat. J'ai vaincu la petite voix intérieure qui tentait de me dissuader. Je suis si contente d'avoir remporté cette victoire. Car cette salade est très rafraîchissante.
Pamplemousse rouge et avocat sur lit de mâche
1 portion repas ou 2 portions salades
30 g de mâche
Le jus d'un quartier de lime
Huile d'olive
Sel, baies roses
Les suprêmes prélevés sur 1/2 pamplemousse rouge, au-dessus d'un bol afin d'en conserver le jus
1/2 avocat
Dans un saladier, déposez la mâche. Ajoutez le jus de lime, le sel, quelques baies roses. Mélangez. Ajoutez de l'huile d'olive. Mélangez et déposez dans une grande assiette.
Coupez les suprêmes de pamplemousse en morceaux. Déposez-les dans le bol. Coupez l'avocat en gros dés. Mêlez avec le pamplemousse. Égouttez et déposez sur la mâche. Si vous avez des crevettes, ajoutez-les, ce sera aussi délicieux.
© Tarzile.com, 2006
Commentaires
Cette salade est magnifique. Je mets souvent des pamplemousses roses ou rouges dans mes salades. J'aime le coût acidulé avec la vinaigrette. Par contre, les blancs ont plus de goût même s'ils sont moins sucrés.
Publié par : Miss Diane le novembre 28, 2006 11:35 PM
Excellente salade, avec une petiite tranche de saumon fumé pour compléter le dîner, peut-être? :o)
Bises
Hélène
PS: Ce week-end, je me mets à la maison en pain d'épices. je te tiendrai informée des résultats !!!
Publié par : hélène (Cannes) le novembre 29, 2006 02:21 AM
trés sympa!
Publié par : tatyval le novembre 29, 2006 02:48 AM
Ma préférée ! je suis capable de manger de la mâche pour mon goûter tant je l'apprécie. Elle se prête à toutes les fantaisies, j'adore !
Belle photo Tarzile, elle donne envie.
Publié par : pimpim le novembre 29, 2006 03:27 AM
Alors ca c'est une salade qui me botte bien, et en plus le mélange des couleurs est très sympa. Bravo et très jolie photo
Amitiés
Claude
Publié par : Claude-Olivier le novembre 29, 2006 03:50 AM
De bien belles couleurs !!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Publié par : Barbichounette le novembre 29, 2006 03:53 AM
J'aime beaucoup l'association des deux, et ta photo reveille mes papilles fatiguees par un gros repas tardif hier soir. Superbe photo.
Publié par : Gracianne le novembre 29, 2006 04:52 AM
J'aime beaucoup...
Publié par : Colette Cayenne le novembre 29, 2006 06:25 AM
C'est plutôt original! Idéal en été!
Publié par : Mitsuko le novembre 29, 2006 06:35 AM
Cet été, j'ai fait à peu de chose près cette salade. J'ai trouvé ça délicieux. Notamment quand le jus de pamplemousse innonde la salade dans le palais !
Publié par : Eglantine le novembre 29, 2006 06:36 AM
Quelle belle salade!
Moi pis mes salades fruitées, j'avais pas pensé à cette combinaison lol!
:)
Publié par : cammu le novembre 29, 2006 08:25 AM
Très beau, très frais ! J'adore la mâche, j'essaierai cette association !
Publié par : Valérie le novembre 29, 2006 08:42 AM
C'ets une salade que je fais depuis longtemps (sur une idée de ma belle-mère, tu as bien fait de ne pas te laisser dominer par la petite voix !
Publié par : bergeou le novembre 29, 2006 09:05 AM
C'est vrai quelle a l'air très rafraîchissante. Les pamplemousses, je n'en mange pas très souvent, pas natures en tous cas. Je leur ajoute toujours une saveur sucrée ou salée.
Publié par : Ninnie le novembre 29, 2006 09:29 AM
Tu m'as fait rire Tarzile avec ton pamplemousse blanc amaigrissant.
Le rose est beaucoup plus doux mais a t-il des vertus amaigrissantes ? C'est ce qui se dit.
Publié par : Mijo le novembre 29, 2006 10:26 AM
Comment tu as dédaigné les pamplemousses de floride ???
Ici je me régale avec les ENORMES chadek en salade genre cole slaw. Tiens ! faudra que je vous dise...faut que je fasse un noeud à mon paréo pour ne pas oublier.
ps : je t'envoie un peu de chaleur pour compenser le chauffage absent :-(
Publié par : brigitte le novembre 29, 2006 05:12 PM
huuumm!!!!! ça a l'air bon ta recette avec les pamplemousses!! bises micheline
Publié par : mickymath le décembre 1, 2006 06:46 PM
C'est fou ces régimes, on entend les même à propos de l'ananas, du raisin, et que sais-je encore... SInon, je la sens bien cette salade, rafraîchissant, c'est exactement ce que je me suis dit en lisant le titre sur Netvibes.
Publié par : Patrick CdM le décembre 2, 2006 06:29 AM
