Tarzile.com

ah ben oui 20 g c'est enorme , le gingembre remporte souvent sur les autres gouts, une pincée suffit largement ! par contre les couleurs tarzile , les couleurs sont magnifiques!!! tu m'as donné envie d'en faire :)

la racine de gingembre fraîche (encore en végétation) est pourtant plus subtile que la racine "sèche", enfin au repos. Mais 20 grammes, c'est sur que çà fait beaucoup. Je suppose que tu utilisais une mangue à peine mure?

Comme Salwa, je trouve les couleurs magnifiques ! La mangue se marie très bien avec le saumon fumé, la coriandre et une (petite) touche de gingembre doivent bien relever l'ensemble des saveurs...un régal !

Ta photo est délicieusement colorée

Patrick, tu m'impressionnes beaucoup. Tu as remarqué que ma mangue est correcte. Elle aurait pu mûrir un peu plus longtemps. J'ai pris ce qu'il y avait au supermarché. Tu as fait une ditinction qui m'est totalement étrangère pour ce qui est de la racine de gingembre. Mais je saisis bien la différence.

Cat, merci de ta visite. Avec le gingembre dont nous disposons, une mini pincée sera suffisante.

Coco, merci. Les couleurs se marient bien.

T.

bon a savoir, mais cela dit, j'adore le gingembre! Belle recette coloree!

ça doit être délicieux avec la bonne dose de gingembre !!!

Ça me semble gagnant, tout ça! J'adore la combinaison mangue-saumon-gingembre, mais j'utilise généralement du gingembre mariné (celui pour les sushis!) et du saumon en gravlax plutôt que fumé - la petite touche acidulée est charmante avec le gravlax, dont la texture est plus grasse que celle du saumon fumé. Mais la coriandre là-dessus, je n'arrive pas à croire que je n'y avais pas pensé avant, ça m'apparaît tout naturel, maintenant que je vois ta recette! Merci, Tarzile.

C'est vrai que le gingembre est puissant, elle me plait bien cette recette !

Anne-Hélène, ton idée est géniale. Le gingembre mariné, j'achète. Merci beaucoup.

Fabienne, tu as raison. Elle est chouette, cette recette.

Recette facile mais que je ne cuisine jamais...

"Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué!", telle est ma devise. ;-D

Je ne suis pourtant pas très impressionnant ;-)) Je comprends que si tu as mis du gingembre en poudre là où la recette spécifiait du frais, çà ait tout emporté! Le gingembre frais, c'est assez juteux, on voit que les bourgeons dormant se réveillent :
http://www.gx-changsheng.com/sin2/fresh-ginger.gif

Le gingembre se manie toujours avec precaution, mais c'est si bon. Anne-Helene a raison, le gingembre marine s'accorde superbement avec le saumon.

Patrick, je croyais qu'il y avait deux types de racines de gingembre, dont une serait plus fraîche que l'autre. J'ai utilisé la racine qu'il y avait à l'épicerie. Tu as raison de souligner que le gingembre en poudre ne convient pas du tout. D'ailleurs, plusieurs croient à tort qu'ils sont interchangeables.

La prochaine fois, je fais comme Anne-Hélène et j'utilise du gingembre mariné.

quelle magnifique couleur!! bravo tarzile!!bises micheline