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décembre 29, 2006
Crème glacée, huile d'olive et fleur de sel - cinquième jour de Noël
Enfin, une journée pour respirer un peu. Je profite de mes cadeaux. Mes billets ont atteint leur objectif. J'ai reçu Jamie`s Italy. J'en ai déjà lu une bonne partie. Ce livre est magnifique, plein d'idées simples et étonnantes. J'aime aussi la prose, parfois assez brute, de Jamie.
J'aime Jamie Oliver. J'aime l'Italie. J'aime la roquette et les figues. Donc, j'aime le livre Jamie's Italy.
J'y ai trouvé une manière de servir la crème glacée qui m'est restée dans la tête toute la journée. Je revoyais la photo du plat. Quand une recette me donne des visions, je cède. Je ne veux pas me rendre aux urgences psychiatriques pour cause de résistance.
Je suis allée chez Cavallaro (ce n'est pas une recommandation. C'est la seule boutique italienne à 30 km à la ronde.) pour me procurer une excellente huile d'olive. Car pour réussir à faire frémir les papilles des convives avec un tel mélange, il est impératif d'utiliser une huile d'olive très fruitée.
Je me suis procuré l'Olio extra-vergine di Oliva de Giuseppe Fois de Alghero (Vous êtes déjà allé à Alghero?). On peut lire fruttato sur l'étiquette. Elle est parfaite. J'avais la fleur de sel. Patrick, pour toi, je ne précise pas la provenance de ma fleur de sel.
J'avais en réserve de la crème glacée maison à la vanille. Impératif. Il faut aussi une excellente crème glacée. Assez jasé. J'y vais.
Crème glacée, huile d'olive et fleur de sel
Je dépose une boule de crème glacée dans une belle tasse. Sur cette boule, je fais couler environ 1 c. à thé (café) d'huile d'olive. Vous pouvez en mettre plus, mais je suggère la parcimonie en guise d'introduction. Puis, je saupoudre quelques grains de fleur de sel. C'est tout. Il reste à déguster. Mon Chéri a rajouté de l'huile d'olive. Dire qu'il était sceptique avant.
J'ai trouvé le dessert que je servirai aux adultes le 27 décembre 2007.
PS. Selon la chanson, aujourd'hui, nous devrions recevoir 5 gold rings, 4 calling birds, 3 french hens, 2 turtle doves and a partridge in a pear tree. Je crois que cette recette vaut bien 5 gold rings!
Commentaires
Etonnant et tentant, je rêve d'avoir ce livre , Jamie et l'italy , ça doit être quelque chose
Publié par : Cathy le décembre 29, 2006 09:45 AM
C'est vrai que l'huile d'olive sur la glace vanille... j'hésiterais mais si chéri a aimé, ce doit être bon ! :-)
Publié par : raymonde le décembre 29, 2006 10:39 AM
Très élégant et subtil... j'aime beaucoup! ton huile "fuitée" est parfaite pour un dessert... j'imagine bien avec un sorbet à la poire, je ne sais pas pourquoi!!!
Publié par : peggy le décembre 29, 2006 10:46 AM
J'en rêve...
Publié par : saveurs sucrees salees le décembre 29, 2006 10:59 AM
Etonnant! Je suis fan moi aussi de la cuisine de Jamie mais je ne comprends pas assez l'anglais pour acheter ce livre, dommage , je le regrette.
Publié par : Choupette le décembre 29, 2006 11:33 AM
Très étonnant. Je possède une huile d'olive très fruitée et de la fleur de sel. J'ai bien envie de tester !
Publié par : MarieT le décembre 29, 2006 02:08 PM
C'est certain que je vais essayer moi.
Choupette, il est sorti en français le livre de Jamie en Italie.
Publié par : Miss Diane le décembre 29, 2006 07:01 PM
Je réfléchissais tout bas et me suis dit : Pourquoi ne pas le faire tout haut?
Que dirais-tu de l'essayer avec notre huile d'olive parfumée au basilic..? Moi je vais le faire ce soir!
Publié par : Miss Diane le décembre 30, 2006 12:58 PM
Diane, je ne sais pas. Si tu le fais, tu en parles?
Tarzile
Publié par : Tarzile le décembre 30, 2006 01:02 PM
C'est très raffiné...et on a toujours chez soi de l'huile d'olive et du sel, alors aucune excuse pour ne pas essayer !
Publié par : clairel le janvier 31, 2007 05:12 AM
