Tarzile.com

Oui je me doutais qu'il y a cannelle ete cannelle.
Ici on en trouve sous forme de gros copeaux de bois, ocre foncé et d'un gout piquant aussi.
Vraie ou fausse je ne saurai dire
Tu vas mieux ?

ho ho ?
cela me fait dire que je n'ai jamais du tomber sur la vraie canelle !!!!!
merci beaucoup de l'info !

Brigitte, c'est stable disons. Demain, j'irai à la clinique.

une info pour moi , je ne savais pas !

Bon à savoir. Je vais aller vérifier de suite.
Bien à toi
verO

La cannelle pour parfumer nos patisseries et plats que c'est bon.......meilleure santé ,gros bisous...!

Je ne savais pas qu'il y en avait de la fausse.Merci.

Que serait la cuisine portugaise sans elle...? Vraie ou fausse.

J'adorais déjà la fausse ! Sera-ce le paradis quand je goûterai à la vrai ???

Suis contente de voir que tu sembles aller mieux. Ce sont tes breuvages imbuvables qui ont agit ?;-) ou le passage du temps... (il ne te reste que quelques jours à souffrir si j'ai bien compté...)

Super intéressant ! On nous vendrait de la cannelle d'imitation !

Bin Tarzile tu viens de m'apprendre deux choses ; je savais pas ce qu'était de la casse (sauf quand je conduis (ç;)...

Comme ça ici, la plupart des gens n'ont jamais vus de vraie cannelle ? Il faut que j'essaie la vrai cannelle bientôt.

Aussi, j'ai 52 recettes sur mon blog qui utilisent comme ingrédient la 'fausse' cannelle. Quand j'aurai le temps, je les corrigerai. C'est une information qui mérite d'être diffusée.

Je me suis, moi aussi, procurée de la vraie cannelle et j'y ai vu une grande différence. Alors que je n'aimais pas tellement l'autre, la fausse, j'adore le goût subtil de la vraie. À essayer pour voir la différence! J'en mets maintenant partout... ou presque.

Heu, moi j'en ai qui vient direct de martinique...vraie ou fausse alors ?

Intéressant comme info j'ai déjà utilisé les deux ,je pensais que c'était deux variétés de cannelle mais dire que l'une est fausse ;-(( je te souhaite une bonne journée !

Moi non plus, je ne savais pas qu'il y avait la vraie et la fausse..( c'est comme les blondes, alors) et, moi aussi, je viens de comprendre que je n'emploie que de la fausse !

La semaine dernière, j'ai fait des speculoos et je les ai trouvé très piquants car j'avais un peu forcé sur la dose de cannelle.
Grâce à toi, j'ai l'explication !

J'espère que tu vas mieux?
Bisous

merci de l'info....gros doute sur la qualité de ma canelle du coup, je vais vérifier!
Bon rétablissement!

Merci pour toute ces précisons! je vais de ce pas vérifier ma cannelle! vrai ou fausse?

Bon, j'interroge monsieur G. Detou sans faute la prochaine fois que j'y passe. Prend soin de toi.

Tu m'apprends quelque chose.
Soigne-toi bien.

Interessant tout ça... je ne savais pas... je suis juste tombé sur plusieurs arbres à cannelle dans la fôret malaisienne pendant mon voyage. Le guide nous a donné des feuilles à frotter entre nos mains... c'était juste fantastique comme odeur et comme puissance. Un super souvenir en tout cas

Amitiés
Claude

Merci pour cette leçon de chose, Tarzile ! :))
Je vais faire des petits biscuits à la cannelle tiens !

Je confirme, il y a bien les deux, et la cannelle de Ceylan est effectivement très friable, et lorsqu'on la brise dans la main, rien d'agressif ou d'entêtant. Ce qui ne veut pas dire qu'elle ne pousse qu'à Ceylan, ce nom étant celui de la variété (de la même façon que la "casse" est nommée "cannelle de Chine" ou "fausse cannelle". La meilleure se cultive aux Comores, selon les spécialistes, et je suis d'accord avec eux. Je ne sais même pas si G Detou en vend, de mémoire, il n'a pas beaucoup d'épices, par contre chez Izrael, près de l'Hotel de Ville, j'ai acheté vendredi une excellente comorienne. Quand tu viendras à Paris, je te ferai visiter!

En principe ici, la casse et la cannelle sont vendues sous leurs noms respectifs. La casse est souvent moins chère...
Alors ta tisane au piment, c'est efficace ?

Je le savais. Ma mère, 80 ans, me l'a dit il y a longtemps. Je ne l'achète jamais en grands surfaces, mais dans les épiceries fines.

Quand nous habitions aux Seychelles, nous avions un arbre à cannelle dans le jardin et nous prenions simplement l'écorce en plus des feuilles , et je n'ai jamais eu de cannelle plus parfumée, vraie ou fausse peu importe c'est celle que j'aime, je pense que c'est la même que Brigitte en Guyanne, je ne me souviens pas particulièrement de la cannelle en Guyanne par contre après en Guadeloupe aussi on en trouve au supermarché, sous forme d'écorce d'arbre, elle est plus difficile à broyer mais incontestablement plus parfumée que celle que l'on trouve sous forme de fins rouleaux en france!

j'avais aussi été étonnée la première fois que j'ai vu de la vraie cannelle chez Olives et Épices! Par contre, je n'en ai pas encore achetée, mais là tu me donnes bien envie de goûter la différence.