« Marque-place des amis de Bacchus - J 19 | Main | Les baguettes magiques d'une Chinoise de Lyon : simple, frais et accessible »
décembre 07, 2006
Pains d'épices individuels sans lait, sans oeuf, sans beurre J 18
J'avais acheté des moules à cause de Ninnie. Maintenant, je les ai utilisés. Verdict. Parfaits! Ils sont parfaits. Ninnie, MERCIII!
Je voulais les utiliser pour le pain d'épices. Il faut trois petits moules pour faire cuire cette recette.
Si je ne donnais pas les pains, je pourrais les congeler directement dans ce contenant de papier. Tellement simple.
Voici la recette de pain d'épices traditionnelle. Sans lait, sans oeuf, sans beurre. Que demander de mieux?
Pains d'épices individuels sans lait, sans oeuf, sans beurre
1/2 tasse (125 ml) de miel
1/2 tasse (125 ml) d'eau bouillante
1/2 tasse (100 g) de sucre
1 1/2 tasse (240 g) de farine tout-usage
1 c. à thé (1 c. à café) de poudre à pâte (levure chimique ou levure alsacienne)
1 c. à thé (1 c. à café) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (1/2 c. à café) de sel
1 c. à thé (1 c. à café) de gingembre en poudre
1/2 c. à thé (1/2 c. à café) de cannelle vraie
1/2 c. à thé (1/2 c. à café) de clous de girofle broyés
1/4 c. à thé (1/2 c. à café) de poudre de réglisse
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola (colza)
Préchauffez le four à 325°F (165°C).
Beurrez les moules à cake. Réservez.
Dans un moulin à café, déposez les épices et les moudre. Vous pouvez aussi utiliser votre mortier ou votre mezza luna. Dans ce dernier cas, vous travaillerez plus fort.
Tamisez tous les ingrédients secs, y compris le sucre. Réservez.
Dans un grand bol, versez le miel. Ajoutez l'eau bouillante et mélangez.
Incorporez en deux ou trois fois les ingrédients secs. Mélangez bien après chaque addition. Ajoutez l'huile. Mêlez parfaitement.
Versez dans les moules. Faites cuire environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Démoulez sur un treillis. Laissez refroidir.
© Tarzile.com, 2006
Commentaires
Superbe ! Est-ce que la poudre de réglisse, ça goûte pour la peine ? J'en ai trouvé à un seul endroit (alments naturels) mais en gros format seulement.
LEs petits moules à Ninnie : génial !
Publié par : raymonde le décembre 6, 2006 04:36 PM
La recette qu'il me fallait!
Publié par : Delphine le décembre 6, 2006 04:49 PM
Génial... ben là, je suis jalouse...
Publié par : Ninnie le décembre 6, 2006 07:45 PM
Il me les faut ces moules !! Dis-donc Tarzile tu crois que le magasin où Ninnie et toi les avez trouvés m'en livrerait ici à Toronto ? Ou sinon... tu pourrais pas m'en envoyer si moi aussi je t'envoies un truc de par chez moi ? Je les veux !!!!!!!
Publié par : Framboiz le décembre 6, 2006 07:46 PM
Raymonde, çà ne goûte pas vraiment. Çà rend le goût plus complexe.
Ninnie, çà fait de belles présentations.
Delphine, j'irai fouiner chez toi.
Publié par : Tarzile le décembre 6, 2006 09:05 PM
Ils sont superbes tes pains d'épices... mais même s'ils sont sans lait, sans oeufs, sans beurre, ils ne sont pas sans farine...! Mais que seraient-ils sans tout ça?
Sérieusement, ils sont vraiment beaux et doivent être aussi très bons.
Publié par : Miss Diane le décembre 6, 2006 09:44 PM
Serait ce les fameux pains d'épices dont tu m'as parlé ? Ils sont superbes dans leurs petits moules...
Publié par : saveurs sucrees salees le décembre 7, 2006 01:46 AM
Très jolis ces minis pains d'épices !
Publié par : bergeou le décembre 7, 2006 02:45 AM
Sans lait, sans oeuf, sans beurre, mais avec du goût...
Décidément, la cuisine, c'est de la magie !
Publié par : Loora le décembre 7, 2006 04:24 AM
bouh moi aussi j'en veux des moules comme ça....ça fait des mois que j'en cherche et je n'en trouve jamais...
en tous cas les gateaux sont trop beaux
Publié par : kashyle le décembre 7, 2006 05:16 AM
je suis persuadée que cette recette doit être très aérienne! j'adore le pain d'épices!
Publié par : Anne le décembre 7, 2006 05:40 AM
Quelle magnifique pyramide. Elle est toute dorée.
Ils sont géniaux ces petits moules.
Publié par : Mijo le décembre 7, 2006 08:45 AM
Je suis comme Frmaboise, je les veux aussi ces moules ;-) On peut les acheter en ligne?? Tes pains sont splendides
Publié par : bea at La tartine gourmande le décembre 7, 2006 09:10 AM
Superbe Tarzile
Publié par : Cocopassions le décembre 7, 2006 03:48 PM
Quels jolis cadeaux ils feront à Noël tes gâteaux!
Publié par : Tartopom le décembre 7, 2006 07:55 PM
Encore une fois, superbe recette !
Je crois bien avoir vu des moules semblables chez Ares, au Centre Laval. Le motif me semblait quelque peu différent, mais il était joli.
Si j'ai une chance, je retournerai voir s'il en reste.
Publié par : tournesol le décembre 7, 2006 09:11 PM
Qui pouvait mieux que toi magnifier des moules en carton? La photo est tres belle.
Publié par : Gracianne le décembre 8, 2006 04:04 AM
Où on peut les acheter tes petits moules Tarzile??? S'il te plait, Réponse très attendue par toutes et tous j'en suis sure.
KIM
Publié par : KimGala le décembre 8, 2006 06:01 AM
J'ai acheté ces moules chez France Décor. Ils m'ont coûté 0,50 l'unité.
http://www.tarzile.com/archives/2006/11/une_adresse_gou.htm
Ils ne vendent pas en ligne, Bea.
Tatzile
Publié par : Tarzile le décembre 8, 2006 07:04 AM
Bonjour... je vais chez France Décor demain matin, et me propose pour prendre quelques commandes... Ça me ferait plaisir.
Publié par : Ninnie le décembre 8, 2006 04:04 PM
Je suis sous le charme de ta recette!
Publié par : Lisanka le décembre 9, 2006 04:36 AM
Un tout grand merci pour cette recette qui a trouvé sa place dans mes paniers gourmands de Noël...
Publié par : Celilune (HMWL) le janvier 13, 2007 09:10 AM
super tes petits pains d'épice, tu les prends où tes moules ? moi aussi je suis dans mes paniers gourmands. bises.
Publié par : christine le novembre 27, 2007 05:09 PM
Christine, ils viennent de chez France Décor.
http://www.tarzile.com/archives/2006/11/une_adresse_gou.htm
Il y en a aussi chez Arès. On en trouve chez les gens qui fournissent des accessoires de cuisine.
Bonne chance!
Publié par : Tarzile le novembre 27, 2007 05:48 PM
bonjour
Recette essayée ce WE et adoptée, le pain est léger et souple, un délice
j'ai eu un peu peur du gout fort de l'huile de colza mais il se marie bien aux épices
merci de la part de mon petit bonhomme allergique au blanc d'oeuf et au lait de vache.
Publié par : virginie2mars le décembre 8, 2008 03:38 AM
Recette facile et adoptée, quelle bonne idée pour noel
j'ai essayé ta recette ce dimanche,excellente mais
desoler mais elle ira enrichir mon blog tout jeune!!!!!!
encore merci
Publié par : emi le décembre 6, 2009 03:38 PM