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janvier 23, 2007
Salade d'agrumes et de fenouil revisitée par Guillaume Tell
Après le foie gras et les morilles, il a bien fallu revenir sur terre. Dans le même livre, il y avait une salade de fenouil et d'agrumes. Çà, on connaît. Avec une pomme et du vinaigre balsamique? C'est un peu plus en dehors des sentiers battus, ne trouvez-vous pas?
Voici ce que çà donne.
Salade d'agrumes et de fenouil revisitée par Guillaume Tell
1 orange (ou un pamplemousse rose)
1 orange sanguine
1 branche de céleri
1 gousse d'ail, écrasée
1 bulbe de fenouil
1 pomme en petits cubes
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Pelez les agrumes à vif. Levez les suprêmes et déposez-les dans un grand bol en verre. Récupérez le plus de jus possible.
Coupez le céleri et le fenouil en dés de la même taille. Déposez dans le saladier. Ajoutez l'ail et touillez.
À la toute fin, ajoutez les cubes de pomme. Touillez.
Préparez une vinaigrette avec de l'huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique. Touillez et servez.
Tiré du livre La cuisine comme je l'aime de Diane Seguin.
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
Dis-donc ce serait pas un truc genre "le sucré s'invite chez le salé" ça ??
(Bon Tarzile je sais c'est pas l'endroit mais faut que je te dise... j'arrive plus à t'envoyer aucun mail, ça en fait 5 qui me reviennent avec d'abord un message comme quoi tu as bien reçu mon message, puis un message du serveur me disant le contraire, j'en perds mon latin moi !)
Publié par : Framboiz le janvier 22, 2007 09:05 PM
Mium ! Mium ! J'en veux, j'en veux. Ce sera merveilleux pour les pique-nique cet été. :)
Publié par : Bichonne le janvier 22, 2007 09:59 PM
Framboiz, çà pourrait mais ... non! Pour les mail, je t'ai envoyé un courriel.
Bichonne, je n'avais pas pensé aux pique-nique. C'est vrai, çà se conservera super bien. As-tu des problèmes à laisser des messages sur le site?
Publié par : Tarzile le janvier 22, 2007 10:15 PM
Agrumes, céleri, fenouil et pommes, je veux bien, mais avec de l'ail, y a vraiment de quoi s'envoyer en l'air! Ce doit être à se rouler par terre.
Publié par : Miss Diane le janvier 22, 2007 11:10 PM
Bonjour Tarzile,
il semble que je ne sois pas la seule à avoir quelques difficultés à te rejoindre!
Publié par : Renard gourmand le janvier 23, 2007 12:31 AM
Merci à guillaume tell d'avoir revu et corrigé cette salade elle géniale et très vitaminée idéale en hiver
Publié par : tatyval le janvier 23, 2007 03:14 AM
les agrumes et le fenouil se marient très bien! jolies couleurs, belle salade: j'adopte!
Publié par : Anne le janvier 23, 2007 05:14 AM
Que de vitamines... un vrai concentré.
Publié par : mamina le janvier 23, 2007 06:56 AM
Non, ça va bien sur le site. Je t'envoie un mail à tarzile.com pour essayer...
Publié par : Bichonne le janvier 23, 2007 08:22 AM
Jolie recette mais je comprends pas pourquoi notre guillaume tell national arriv là ?????
Amitiés
Claude
Publié par : Claude-Olivier le janvier 23, 2007 08:31 AM
Oui, moi aussi, mon message m'a été retourné. ??
Publié par : Bichonne le janvier 23, 2007 09:57 AM
Vous avez raison, le courriel est dysfonctionnel. Nous sommes 4 à travailler sur la question. C'est probabement trop... On verra.
Claude-Olivier, c'est pour la pomme, Guillaume Tell. Il aimait les pommes, cet homme. Plus que son fils, si je me souviens.
Mamina et Tatyval, on en a besoin à cette période-ci.
Anne, je sais que tu y approteras une touche de ton cru.
Diane, pas de gluten ni de lactose dans la salade.
Renard, enfin de tes nouvelles!! Je te réponds.
Publié par : Tarzile le janvier 23, 2007 10:31 AM
La photo me donne très envie mais le céleri et le fenouil sont mes ennemis quoi que j'y fasse !
Publié par : bergeou le janvier 23, 2007 12:03 PM
Oh! salade d'agrumes...en ce moment j'en fait tout le temps, j'ai une rage d'agrumes-vinaigrette!!! Voilà que le fenouil n'y était pas passé encore...Merci!
Publié par : Carotte90 le janvier 24, 2007 08:37 PM
Faut que je goute ca, qu'est-ce que c'est joli, j'en salive.
Publié par : Gracianne le janvier 26, 2007 07:53 AM
