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février 12, 2007
I am what I eat! Et vous?
I am what I eat"... à ce qu'il paraît!
Diane a tendu une perche. Je l'ai saisie. Voici ce que çà donne.
Si vous étiez coincée sur une île pour le reste de votre vie et que vous ne pouviez choisir qu'une seule cuisine (française, italienne...), laquelle adopteriez-vous et pourquoi?
Comme Diane, la cuisine italienne. Simple, raffinée, goûteuse, à base de beaucoup de légumes et diversifiée, comme ses régions. Je ne me lasse pas de cette cuisine.
Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté?
Franchement, je ne me souviens pas. Je n'ai pas dû prendre de grands risques ou encore, j'ai pris des risques calculés. Peut-être un plat de lapin all inclusive à San Gimignano. De la cuisine fusion à l'italienne. Je ne sais pas encore ce que j'ai mangé ce soir là avec le lapin. Mais c'était bien.
Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé?
Une crème glacée au thé Matcha? Ou des oursins.
Quels aliments évitez-vous de manger (que ce soit à cause d'allergies, d'un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n'aimez pas)?
Les pommes de terre, à cause d'un ras-le-bol et parce que c'est du sucre pur. Faut le dire. Même chose pour le chop suy avec des fèves germées en conserve. Immonde. Les arachides, par solidarité avec Puce. Les betteraves cuites, par écoeurantite. Le pain blanc tranché du commerce, car il ne goûte rien. La morue depuis qu'on m'en a servi une casserole au Portugal, dans une Poussada. Le brocoli, pour cause d'allergie.
Est-ce que vous cuisinez?
Qu'en pensez-vous?
Quel est le plat que vous préparez lorsque vous souhaitez impressionner?
Je ne cherche jamais à impressionner. Je cherche à être plus habile, moins ignorante, à maîtriser de nouvelles techniques, à découvrir de nouveaux mariages, de nouvelles saveurs.
Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir?
Comme Diane, ce sera la spécialité de la maison. Comme vendredi soir, chez Franco et Nino, leur délirant cannelloni maison. Avec un vin italien choisi par la maison. Tout était parfait.
Au restaurant, avez-vous déjà demandé à ce que l'on vous change un plat ou un vin?
Il me semble avoir déjà retourné un vin bouchonné. Des plats, jamais. Mon Chéri, lui, à quelques reprises. C'est lui le palais chatouilleux de la maison. Il a retourné un steak au Portugal. Il reste convaincu que c'était de l'âne. Quand on connaît le boeuf Angus, on ne devrait rien commander d'autre. Il l'a appris ce soir là.
Combien de livres de cuisine possédez-vous?
Plus d'une centaine, si je compte les magazines qui traînent partout dans la maison. Et j'en ai jeté beaucoup. Je le regrette. Ne cédez jamais à une frénésie de ménage. Jamais. Vous vous en repentirez tôt ou tard.
Quel est l'aliment dont vous ne pourriez vous passer?
La roquette, les tomates Green Zebra, la fève de tonka et le parmesan. Le vin rouge, puisque le vin est un aliment selon mon sommelier préféré.
Voilà!
Commentaires
" Je cherche à être plus habile, moins ignorante, à maîtriser de nouvelles techniques, à découvrir de nouveaux mariages, de nouvelles saveurs."
C'est joliment dit... et tarzile.com est là pour nous le rappeler !
Loora
Publié par : Loora le février 12, 2007 01:43 PM
Tu t'es fort bien tirée de cet exercice... Alors, comme ça, tu n'aimes plus les betteraves?
Publié par : mamina le février 12, 2007 02:52 PM
La cuisine italienne, c'est de la nourriture pour l'âme. Mais je crois que je préfère le thaï! Je reprendrai ton questionnaire, on verra ce que ça donne! J'aime ta quête de perfectionnement!
Publié par : renard gourmande le février 12, 2007 03:04 PM
entièrement d'accord, le vin, indispensable! et puis c'est bon pour la santé, enfin c'est ce que ma toujours dit ma grand mère et elle l'a à maintes reprises démontré! ;-)
Publié par : alhya le février 12, 2007 03:08 PM
Merci Loora.
Mamima, j'aime les betteraves crues et celles en croûte de sel. Autrement, cuites nature, non. Mais tu as les yeux clairs.
Oui renard. Prends le relai!
Alhya, yes! Un jour, on trinquera à la table d'un bistrot. Le vin devra être bon, sinon...
Publié par : Tarzile le février 12, 2007 04:00 PM
Bien d'accord avec ton sommelier... Et avec toi sur ce point
Publié par : Tiuscha le février 12, 2007 04:47 PM
Bien répondu, ma chère. Je lève un verre de vin italien à ta santé!
Bonne journée, Tarzile.
Publié par : Anne (Gerdel) le février 13, 2007 05:40 AM
Très plaisant de te lire Tarzile.
:)
Publié par : cammu le février 13, 2007 10:08 AM
aaahh! le black Angus du deep south !!
le boeuf argentin est encore meilleur, dis le à Monsieur Chéri.
Publié par : brigitte le février 14, 2007 06:38 AM
jamais je céderai en fesant le ménage;-)
dis donc y'a pas mal d'aliments que tu manges pas!
Publié par : leonine19 le février 16, 2007 02:50 PM
