« Daniel Boulud chez Laprise : Ce qu'a cuisiné le grand chef New-Yorkais chez Toqué! pendant que Brigitte faisait des dédicaces | Main | Pour la demi-fête de Puce, il y avait ... »
février 27, 2007
Salade d'agrumes et de crevettes sur lit de verdure
Le thème de Marie-Laure m'aura inspirée. Après les muffins very British indeed, voici une salade qui rappelle la Californie et The O.C. Poignées de ceci, pincées de cela, voici ce que contient cette salade Newport Beach. Au fait, vous ai-je parlé de la fête de Christmukka?
Salade d'agrumes et de crevettes sur lit de verdure
4 portions
4 bonnes poignées de mâche, ou toute verdure qui vous plaît
1 poignée de roquette
1 orange sanguine
1 orange Navel
1 pamplemousse rose
1 citron vert (lime ou limette)
1 avocat
20 grosses crevettes, cuites et décortiquées
2 c. à soupe du jus des agrumes
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit glou (Allez chez Vincent pour la définition) d'huile de pépins de raisin
1 c. à soupe de graines de lin broyées
Fleur de sel (Patrick vous dira la marque)
Grains de poivre rose écrasés
Lavez et asséchez les verdures. Disposez-les dans 4 assiettes.
Pelez les agrumes à vif et prélevez les suprêmes. Déposez-les dans un saladier. Conservez le jus à part.
Pelez l'avocat. Coupez-le en cubes. Ajoutez dans le saladier. N'oubliez pas les crevettes.
Préparez une vinaigrette avec le jus des agrumes et les huiles. Mêlez. Versez dans le saladier et touillez.
Répartissez le mélange dans les quatre assiettes.
Pour terminer, saupoudrez les assiettes de quelques graines de lin, de fleur de sel et de quelques grains de poivre écrasés.
Enjoy, le printemps sera là le 15 mars selon un vieux bûcheron de ma connaissance.
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
Cette salade me tend les bras !
Publié par : bergeou le février 27, 2007 09:21 AM
C'est tout a fait mon genre de salade ca! Ca me done faim!
Publié par : bea at La tartine gourmande le février 27, 2007 09:32 AM
Bon appétit, mesdames.
Publié par : Tarzile le février 27, 2007 10:15 AM
Je dis oui de suite ! Je retiens l'idée de la roquette et je l'ajouterai à ma salade fraîcheur, qui n'est pas sans rappeler la tienne.
Publié par : belleble le février 27, 2007 10:43 AM
Belleble, amateur de roquette toi aussi ?
Publié par : Tarzile le février 27, 2007 10:46 AM
J'adore!
Publié par : Mayacook le février 27, 2007 11:14 AM
Mmmmh, miam, tout à fait dans mes cordes ce genre de salade !
(le 15 mars, tu es sûre ? c'est valable aussi pour la France ? ;-) )
Publié par : Shalima le février 27, 2007 11:15 AM
J'ai une salade avec la même association crevettes/pomelo/avocat (pas de lime), mais je la fais un peu baigner dans une sauce à base yahourt épicé, ta préparation doit mieux permettre de différencier les saveurs! Et pour la fleur de sel, c'est comme on veut!
Publié par : Patrick CdM le février 27, 2007 11:41 AM
Oui, j'adore la roquette. Avec une petite sauce au vinaigre balsamique et à l'huile de noix. Hummm !!!
Publié par : belleble le février 27, 2007 01:00 PM
Hum, un régal pour les yeux et le palais.
Publié par : Sophie le février 27, 2007 01:29 PM
C'est presque pas croyable..! J'ai fait quelque chose de très semblable dimanche soir. Je vais attendre un peu avant d'en parler, si non on va croire que je te plagies.. hi, hi, hi!
Publié par : Miss Diane le février 27, 2007 03:33 PM
J'aime ce sucré - salé si original !
Publié par : Fabienne le février 27, 2007 04:38 PM
Tarzile les couleurs de cette salade sont magnifiques. Ça doit être aussi très très bon j'extrapole un peu mais je pense qu'elle doit être très bonne.
KIM
Publié par : KimGala le mars 1, 2007 12:22 PM
Je ne saurais dire pourquoi, mais je n'aime pas le look de l'orange sanguine, ni son goût.
Publié par : Anne (Gerdel) le mars 1, 2007 10:48 PM
J'adore ce genre de salade... La photo est magnifique!
Publié par : Chris le mars 2, 2007 03:02 AM
C'est une très jolie salade ça ! Les fruits et les fruits de mer y font un heureux ménage. Ça me donne envie d'y gloûter...
Publié par : Vincent le mars 2, 2007 10:05 AM
Oh la la, il y'a bien de ces ingrédients qui, séparément me mettent l'eau à la bouche, alors mélangés ensemble, ce soit être divin!
Merci pour la recette!
Publié par : mamounia le mars 3, 2007 10:35 PM
Merci beaucoup Tarzile pour cette délicieuse recette! Moi qui avait besoin de soleil par ce temps gris, j'ai vraiment aimé le résultat! J'avais peur de l'acidité de toutes ces agrumes mais il n'en fut rien... c'était fruité et délicieux! Tellement que j'ai recommencé l'expérience le jour d'après ;-)
Publié par : Marie le mars 4, 2007 12:11 PM
