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mars 15, 2007
Endives et carottes inspirées par l'Asie - BA10
Il faut manger selon les saisons. C'est ce que le thème de ce blog appétit m'inspire. À première vue, endives et carottes, c'est simple. Faf, comme disent les ados. Plus je réfléchissais, plus les certitudes s'estompaient. N'est-ce pas une lapalissade.
J'ai pensé velouté, puis douceurs autour du thé. Mon ascendance britannique qui refait sans doute surface. Puis un jour, en furetant sur le site Passeport santé, la recette s'est imposée. Je ferais une salade. Une salade avec des légumes d'hiver, produits ici. Bien entendu, cet été, il y aura plusieurs types de laitues asiatiques fraîches et savoureuses. Le chou vert pommé cédera la place à des trucs plus affriolants.
Endives et carottes inspirées par l'Asie
1/2 laitue frisée, en petits morceaux (le seul ingrédient importé)
2 endives, parées et coupées en fines lamelles
1 grosse carotte, mise en très fines lamelles à la mandoline
Le coeur d'un chou vert pommé, coupé en fins morceaux
1 grosse poignée de coriandre
Flocons (pépites) de soja
1 c. à s. de vinaigre de riz, non aromatisé
2 c. à s. d'huile de colza ou d'huile de tournesol
2 c. à c. d'huile de sésame
1 c. à s. de sauce tamari, faible en sodium
1 c. à c. de sirop d'érable
1 splash de jus de citron vert
Flocons de piment thaï, au goût
Dans un grand saladier, déposez les légumes. Touillez. Ajoutez les pépites de soja.
Dans un pot de verre, versez tous les ingrédients de la vinaigrette. Brassez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Peut-être voudrez-vous plus de sauce tamari ou de sésame. Allez-y.
Versez la vinaigrette sur les légumes. Touillez vivement.
Servez comme çà. Accompagnez de poulet, ou de poisson blanc.
Commentaires
Elle est magnifique ta salade !
Publié par : Madjy le mars 15, 2007 10:17 AM
Une belle composition très fraicheur et exotique !! mes papilles se sont réveillées !
Publié par : irisa le mars 15, 2007 10:32 AM
Splendide, l'id de me plait beaucoup : je vais tenter cette salade !
Publié par : Lorette le mars 15, 2007 10:34 AM
Que c'est appétissant. Tout plein de fraîcheur et de soleil
Publié par : Anne (Papilles et Pupilles) le mars 15, 2007 10:48 AM
Elle sort de l'ordinaire cette salade et le mélange des parfums est très réussi.
Publié par : Choupette le mars 15, 2007 10:51 AM
Elle sort de l'ordinaire cette salade et le mélange des parfums est très réussi.
Publié par : Choupette le mars 15, 2007 10:51 AM
Quelle superbe et bonne salade! :-)
Publié par : Elvira le mars 15, 2007 11:03 AM
J'ai aussi eu le réflexe salade mais la mienne est d'un exotisme différent!
J'aime beaucoup ta recette.
Publié par : Anne le mars 15, 2007 11:30 AM
Mmmmmmm... avec cette petite touche de sirop d'érable, ce doit être un délice!!!!
Publié par : Michèle le mars 15, 2007 12:25 PM
Je vois le mot asie et je rapplique ;-) Très parfumée, j'adore
amitiés
Claude
Publié par : Claude-Olivier le mars 15, 2007 12:38 PM
Cette salade me plaît vraiment beaucoup.
Publié par : hélène le mars 15, 2007 01:15 PM
Jolie salade!
Publié par : Lolotte le mars 15, 2007 01:19 PM
Je rêve d'une salade d'été affriolante ;-))
En attendant celle ci m'inspire bien. Belle réussite ma chère entre les chiffres et les cakes...
Publié par : saveurs sucrees salees le mars 15, 2007 01:47 PM
Jooooooooooooliiiiiiiiiie !!!
;-)
La Zaza
Publié par : zaza le mars 15, 2007 02:36 PM
Voilà une salade à laquelle je gouterais bien !
Publié par : Eglantine le mars 15, 2007 02:58 PM
Un magnifique résultat.
Bravo Tarzile.
Publié par : Mijo le mars 15, 2007 03:22 PM
tout simple tout coloré trop beau!
Publié par : mercotte le mars 15, 2007 03:50 PM
Très très très chouette recette. Son petit côté asiatique me plait beaucoup.
Publié par : pimpim le mars 15, 2007 05:30 PM
Le choix d'y aller dans l'asiatique me plaît vraiment beaucoup. J'ai une nette tendance vers ce type de cuisine dernièrement. Belle photo toute pleine de couleurs!
Publié par : Ninnie le mars 15, 2007 09:01 PM
Il faut que je goûte à cette salade ! C'est urgent !
Publié par : julibé le mars 15, 2007 09:38 PM
bon, la " cavalerie" belge arrive encore en retard....mais, je tiens à me joindre à tous les autres " waaah!", " superbe" et " mmmhhh"! déjà postés !!
Encore une fois, Tarzile : ta photo est si belle qu'elle donne vraiment envie : c'est un régal pour les yeux et l'estomac, cette salade.
Publié par : mary le mars 16, 2007 02:07 AM
mm,j'aime beaucoup!!
Publié par : lory le mars 16, 2007 04:06 PM
Tu sais, je ne cusine jamais les endives. Mais non!
Publié par : Anne (Gerdel) le mars 16, 2007 10:09 PM
Voici encore une recette tout à fait délicieuse et fraiche
Publié par : Cocopassions le mars 17, 2007 11:03 AM
Qu'elle appétissanre salade !
Je note ta recette qui me plait bien. Je la ferai à mon retour de vacances.
A bientôt
Publié par : paola le mars 17, 2007 11:07 AM
Quelle fraîche salade ! Juste adaptée au temps qu'il fait ici...
Bises
Hélène
Publié par : Hélène (Cannes) le mars 17, 2007 11:48 AM
Fresh looking salad.
Publié par : Carolyn le mars 17, 2007 05:49 PM
Merci à vous pour vos commentaires. Bon dimanche
Publié par : Tarzile le mars 18, 2007 09:41 AM
Une belle façon de lier ces deux légumes imposés. Toutes ces couleurs éclatantes annoncent le soleil!
Publié par : menus propos le mars 18, 2007 04:17 PM
J'arrive un peu tard pour te dire qu'elle est très belle et sûrement très bonne cette salade. Mais c'est quoi les flocons de soya..?
Publié par : Miss Diane le mars 20, 2007 10:55 PM
