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mars 20, 2007
Salade de lentilles et de petits légumes à la mémoire d'Esaü
Esaü aurait vendu son droit d'aînesse pour en avoir une bolinette. Mes parents le trouvaient complètement marteau. Moi, il me plaisait bien, Esaü. À chaque fois que je déguste des lentilles, je pense à lui. Quel gourmand. Dans une religion qui prônait le jeûne et l'abstinence, il faisait bon de croiser parfois des gourmands qui préférait les lentilles, les figues, le vin et le pain aux choses de l'esprit.
Salade de lentilles et de petits légumes à la mémoire d'Esaü
Salade inspirée de Ian Perrault, qui n'a rien à voir avec la Bible.
150 g de lentilles vertes du Puy
5 ml de vinaigre de cidre
3 poignées de roquette (Ian suggérait du pourprier que je n'avais pas et du cresson qui me faisait défaut aussi)
Ciboulette, au goût (je n'en avais pas, mais j'aurais apprécié)
1 échalotte, en dés
1 gousse d'ail écrasée
50 g de carottes en petits dés
2 tomates, épépinées, coupées en dés, mises à égoutter
15 ml de vinaigre balsamique
30 ml d'huile d'olive extra vierge
Dans une casserole, mettre les lentilles et le vinaigre de cidre. Recouvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 9 minutes. Égoutter, laisser refroidir et réserver.
Laver la roquette, l'essorer parfaitement. Ciseler la ciboulette. AJouter aux lentilles.
Couper l'échalotte en petits dés. Écraser la gousse d'ail. Ajouter aux lentilles.
Faites blanchir les dés de carotte durant 90 secondes. Égoutter. Ajouter au mélange de lentilles.
Ajouter les tomates, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive. Saler, poivrer. Touiller. Servir.
Commentaires
Quel délice cette salade doit être. Aller, hop, ajouts à la liste d'épicerie et cette recette fera des lunchs parfaits pour toute la familia...
Publié par : Zoubida le mars 19, 2007 07:54 PM
Ah oui j'adore ! En plus, ta photo est très belle !
Publié par : Valérie le mars 20, 2007 06:56 AM
Ca croque, elle est bonne et saine ta salade biblique.
Publié par : Gracianne le mars 20, 2007 07:25 AM
Gracianne, ma salade biblique! Elle est drôle. Un super titre.
Valérie, merci. Çà arrive comme çà. La lumière plus belle qu'à l'habitude.
Zoubida, la recette se double. Bon appétit.
Tarzile
Publié par : Tarzile le mars 20, 2007 07:32 AM
Miam j'aime bien les lentilles, je vais essayer cette recette, un p'tit air de printemps!
Publié par : Miss Bebop le mars 20, 2007 10:21 AM
J'adore les lentilles, en salade c'est de la fraicheur garantie !
Publié par : Fabienne le mars 20, 2007 06:41 PM
Elle est très belle ta salade de lentilles. J'en ai fait une récemment mais elle n'était pas aussi photogénique que la tienne, je ne l'ai donc pas montrée...
Publié par : Miss Diane le mars 20, 2007 10:49 PM
elle me fait très envie....!
Publié par : Colette Cayenne le mars 21, 2007 12:40 AM
J'aime beaucoup la salde de lentilles, la tienne est très sympa !
Publié par : bergeou le mars 21, 2007 09:18 AM
J'aime bien le titre et la recette...et c'est moi l'ainé ;-)
Amitiés
Claude
Publié par : Claude-Olivier le mars 21, 2007 09:51 AM
Moi aussi j'aime les gourmands! Et ta salade a l'air vraiment appétissante. Je note... Aurais-tu des recettes à base de "fava beans"?
Publié par : renardgourmande le mars 21, 2007 04:00 PM
Bon printemps!
Publié par : Anne (Gerdel) le mars 21, 2007 07:15 PM
Tiens, c'est comique, moi aussi j'ai toujours pensé qu'Esau était bien sympatique... ta recette est superbe (il aurait craqué)
Moi j'aime bien parfois y glisser une pincée de cumin...
Publié par : Michèle le mars 22, 2007 11:14 AM
Ayayaye, que l'ancien testament est donc loin dans ma mémoire! Joli clin d'oeil et belle intro, en tous les cas :)
Publié par : Martine la banlieusarde le mars 22, 2007 01:57 PM
Heu... j'ai bien lu des lentilles cuites 9 minutes ?
À ce que je vois, ce sont des lentilles vertes entières.
Si je fais pareil pour les miennes, elles ne seront pas cuites du tout et ça me causerait des malaises que je ne saurais décrire qu'en ces termes du pire au mieux :
1 - Je serai jugé pour crime de guerre, accusé d'usage d'arme de destruction massive contrevenant aux conventions de Genève.
2 - Je devrai acheter des crédits sur la bourse du carbone.
3 - Je vais me casser une dent dès la première bouchée et ça va limiter les dommages à autrui.
Tarzile, de quelle lentille s'agit il ici ? Ma vue baisse...
Publié par : Vincent le mars 22, 2007 07:32 PM
C'est là qu'on reconnaît les vraies intellos... moi, quand je mange des lentilles, je pense à mes lentilles et pas à Esaü.
Publié par : mamina le mars 23, 2007 11:34 AM
Je reviens... Je ne connais pas vraiment ce personnage biblique. Cela manque à ma culture.
Publié par : Anne (Gerdel) le mars 24, 2007 07:45 AM
Merci à tous et à toutes pour vos commentaires. Je me fais discrète dans le moment. Beaucoup de projets me tiennent loin de mon site. Loin, faut le dire vite. Je viens vous lire ici. je vais vous lire chez vous. Comme une petite souris qui ne fait pas de bruit. Bon week-end à vous,
Tarzile
Publié par : Tarzile le mars 24, 2007 02:05 PM
Vous m'avez bien fait rire. À Vincent, tu sais que certaines entreprises québécoises, Cascades, ont fait des profits en Europe avec leur participation à la bourse du carbone. Ils ont réussi à ramener leurs émissions en-deçà des seuils imposés. On devrait se lancer là-dedans. Faut qu'on s'en parle.
Anne qui ne connaît pas Esaü. Ouille. Martine qui a presque oublié l'ancien testament. Martine, les rénivations et la grossesse sans doute.
Je sens qu'il faut faire quelque chose. J'y réfléchis.
T.
Publié par : Tarzile le mars 25, 2007 08:08 AM
