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avril 01, 2007
Cresson, carottes et olives noires en salade
Une salade fraîche. Une salade qui se prépare rapidement. Une salade qui contient peu d'ingrédients. Une salade pour en finir avec l'hiver trop long. C'est ce dont j'avais envie. Voici ce que çà donne!
Cresson, carottes et olives noires en salade
2 poignées de cresson
1 carotte, pelée
2 olives noires Kalamata
Fleur de sel ou sel aux olives noires
Vinaigre de vin rouge
Huile d'olive d'excellente qualité
Si vous êtes comme moi, vous n'aimez pas beaucoup les salades qui contiennent les tiges du cresson. Alors, on ne se gêne pas et on les enlève avant de les déposer dans le saladier.
Mandolinez la carotte. Des rondelles pas trop minces tout de même. Il faut qu'on les sente sous la dent. Déposez les rondelles de carotte dans le saladier.
Dénoyautez les olives. Coupez-les en petits dés. Ajoutez au mélange cresson / carotte.
Versez un peu de vinaigre de vin rouge. Ajoutez assez d'huile d'olive. Salez. Touillez. Dégustez.
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
Aujourd'hui, on y a pris goût à ce printemps qui s'installe. C'est la période des grands ménages et des gâteries que l'on s'offre au hasard des promenades.
Ta salade me plaît. Le cresson, je pense n'en avoir jamais mangé! Ce sera dans mon panier la prochaine fois. :-)
Publié par : Ninnie le mars 31, 2007 06:58 PM
Le printemps arrive, franchement ça fait du bien. Ta recette me va à ravir.
Ici, il fait beau de chez beau!
Et au Québec?
Publié par : Lisanka le avril 1, 2007 10:53 AM
En plein le genre de salade que j'aime bien manger au cours de la semaine lorsque le temps me manque, le midi.
Publié par : Anne (Gerdel) le avril 1, 2007 04:50 PM
C'est simple et ce qui est simple est bon. J'aurais bien boulotté une p'tite assiette comme ça, ce midi... Bon, je file acheter mon sandwich, j'ai faim. :(
Publié par : Tit' le avril 2, 2007 05:48 AM
Moi j'aime ce qui est simple et ta recette me plait beaucoup. Elle sent le printemps qui s'installe...
Publié par : paola le avril 2, 2007 03:42 PM
Ca sent bon le printemps dans ta cuisine !!!!
Bonne journée
Claude
Publié par : Claude-Olivier le avril 3, 2007 04:09 AM
Ca donne très envie ce mélange de saveurs!
Publié par : Anne le avril 3, 2007 11:38 AM
Mais enfin, où vastu chercher tout ça? Il fo ke je pense à transporter mon ordi ds la cuisine, car vraiment tes recettes, comment dire... SUBLIMES,je sais pas par où commencer. OUF...
Moi avec mes p'tites lentilles camouflées!!
et pourtant chez moi: pas de plats achetés tout faits, qq conserves/légumes, du frais congelés.Mais on peut pas être au champ et à la ville. Biz, à bientôt
Publié par : annick le avril 3, 2007 04:51 PM
