Tarzile.com

Aaaah, Tarzile, n'est-ce pas le le meilleur de notre année québécoise, assister à la nature qui s'éveille? Vous l'avez belle à Montréal, comparé à la Gaspésie, mais je vous pardonne car, ô miracle, nous n'avons pas eu la sapristi de tempête qui vous est tombée sur la tête la semaine dernière.

La ciboulette qui pousse dans mon jardin fait partie de toutes les salades, toutes les sauces concoctées maison... et souvent mangée crue en flânant dans le potager. À conseiller pour une pauvre enrhumée :).

FRance, vous n'avez pas eu de neige . Mais tout est fondu de toute manière. Moi aussi, je la mange crue!

Et bien ici cela fait 2 semaine qu'il n'a pas plus et qu'il fait grand beau !!! Heureusement que ca arrive gentiment chez vous aussi ;-)

Bon dimanche
Claude

La ciboulette, là, c'est vraiment le printemps !
En Belgique, on la coupe très fin et on la mélange avec du fromage blanc, poivre et sel sur du pain beurré. Avec quelques radis en tranches, c'est encore meilleur !
Ou alors, on la hache et on l'ajoute à l'omelette.
Et enfin, une suggestion de Domi (sur le forum de www.bigrementbon.com) : on en fait des "pains perdus" : une manière classique d'utiliser les tranches de pain rassis . Avec une salade fraîche, c'est un souper vite fait, économique et délicieux.
Joyeux printemps, Tarzile...
Jacqueline

Raaaah, avec de la ciboulette, on fait un petit fromage blanc et du concombre dirait ma mère.Merci pour ces jolies photos!

La ciboulette chez nous est à la même hauteur. Les gars mâchouillent les tiges en jouant dehors. J'en plante encore cette année pour faire une petite "haie" basse autour de certaines plate-bandes. Pour l'hiver, je prends un gros bouquet (1 pouce de diamètre à la base) coupé presque au ras de la terre et je le mets au complet dans un sac congélation. Je roule le plastique bien serré et je mets au congélateur. Pour l'utiliser je coupe l'extrémité du rouleau de ciboulette congelé avec mon couteau de chef et je remets le rouleau au congélateur. Très pratique et plus savoureux que séché.

Claude, même si vous avez de la neige comme ici, vous avez la chance de vivre de vrais printemps.

Jacqueline, merci pour tous ces trucs. Il y en a plusieurs que j'ignorais.

Lisanka, avec du concombre ? Le thé anglais n'est pas loin.

Zoubida, j'aime beaucoup ta méthode. Je suis certaine qu'elle préserve beaucoup mieux les goûts que la dessication. Je le fais cet été, c'est certain.

la ciboulette je la rajoute un peu trop souvent à tous mes plats , j'adore ça :)

Ici c'ets déjà l'été, du moins pour le moment.....
La ciboulette, je l'adore, elle se marie superbement avec le fromage de chèvre, elle parfume les omelettes, par exemple!

La ciboulette est la première plante à pointer son nez dans mon jardin aussi : c'est pour cela et aussi pour son gout que c'est ma préférée. Mais ici, elle est déjà en fleur. c'est l'annonciatrice des beaux jours et elle ne s'est pas trompée

Eh ben moi, à cause de dimanche soir, je ne suis plus à veille de voir ma ciboulette!!! Mais si le beau temps persiste, je devrais voir les premières tiges en fin de semaine...

Pareil ici, on est passe de 0 a 22 ou meme plus en trois fois rien de temps. Ces petites herbes font du bien, pas vrai? Le vrai bonheur du printemps, enfin!

je viens de lire chez Vanessa qu'aux USA il neigeait il y a peu et je lui disais que ça semble à peine croyable, ici, pas d'hiver ou presque et je me suis baignée hier!

On fait quoi avec de la ciboulette ?...
Moi, j'fais de la crème à la ciboulette. C'est pas compliqué, tu m'diras, mais c'est 'hachement bon. Ciboulette fraîche et nettoyée et séchée et très finement ciselée, un peu de crème liquide, un peu de sel, une pointe de poivre noir, une lichette d'huile d'olive et hop, on chauffe tout ça sagement sur feu doux et idéalement on mixe, on mixe on mixe pour que les brins de ciboulette se fondent à la crème, et pis on laisse refroidir complètement, pour que les saveurs se développent, et pis on rajoute une lichette de crème, et pis on réchauffe tranquillement jusqu'au premier bouillon et hop, on verse sur une plâtrée de pâtes fraîches, idéalement sur des ravioles de Royan, mais ça, par chez toi, tu dois pas avoir !...

Je nage de bonheur, comme toi, dans ce printemps qui souffle de l'énergie pour la belle saison qui commence.
La ciboulette, je l'utilise dans les salades et les patates pilées auxquelles j'ajoute du fromage à la crème...les potages adorent aussi la ciboulette!

Moi qui aime bien la ciboulette. Faudra bien que je me le fasse ce potager dans ma cour...