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mai 26, 2007
Avocat et pomme grenade en salade pour une canicule hâtive
Avouez que cette canicule en mai est assez lourde. Nous voilà propulsés en juillet, sans que les produits locaux sur lesquels nous comptons habituellement ne soient disponibles.
Vendredi dernier, Christine Faroud, cheffe libanaise, a publié quelques recettes dans les pages du cahier Actuel de La Presse.
Les recettes de Christine mettaient en vedette la pomme grenade. Je n'ai pas pu résister à l'appel de ce fruit que j'adore.
J'ai fait la salade d'avocat et de pomme grenade. Avec la brochette shish taouk d'Adonis, c'était une belle introduction à l'été qui arrive.
Avocat et pomme grenade en salade pour une canicule hâtive
4 portions
Le jus d'une lime et d'un demi-citron
La même quantité d'huile d'olive extravierge que de jus citron-lime
Un peu de zeste de citron râpé
Sel marin, poivre blanc, une pincée de poivre de Cayenne ou de piment d'Espelette
2 avocats
1 pomme grenade, les pépins retirés
Préparez la vinaigrette. Réservez.
Pelez et coupez la chair des avocats en cubes. Déposez-les dans un saladier avec les arilles (pépins) de la pomme grenade. Versez la marinade sur les fruits. Mélangez délicatement.
Commentaires
Mais je n'en crois pas mes yeux encore une fois. Tarzile, nous faisons de la télépathie. J'avais noté la même recette la semaine dernière. Comment tu expliques cela, c'est trop incroyable!
Publié par : Ninnie le mai 26, 2007 09:44 AM
Ninnie, nous devons êtres des cousines virtuelles et on ne le sait pas. Quelles brochettes as-tu relevées, cette semaine ?
Publié par : Tarzile le mai 26, 2007 10:16 AM
Non les filles, vous lisez le même journal!!! Je l'avais aussi noté... hé hé hé!
Je vois Tarzile que tu as acheté le poulet shish taouk d'Adonis, avez-vous aimé? Une cliente libanaise de mon mari m'a donné la recette un jour mais je la trouvais moins goûteuse. Je devrais peut-être essayer de la perfectionner...
Publié par : Miss Diane le mai 26, 2007 10:24 AM
Diane, tu es ma cousine aussi et je l'ignorais! Wow! La recette de shish taouk ? Mumm! Moi, on m'a donné la recette de fudge de Laura Secord. Je n'ai pas encore testé cependant. En mai, du fugde, çà ne m'intéresse pas trop.
Publié par : Tarzile le mai 26, 2007 10:30 AM
cette salade me met l'eau à la bouche
Publié par : matylda le mai 26, 2007 11:34 AM
Quelle bonne idée d'associer le côté un peu gras de l'avocat au petit côté acidulé de la grenade !
Publié par : Anne (Papilles et Pupiles) le mai 26, 2007 12:32 PM
Voilà encore une excellente recette....merci
Publié par : Colette à PARIS le mai 26, 2007 01:35 PM
Matylda, merci !
Anne, pas d'oeuf, pas de noix!
Publié par : Tarzile le mai 26, 2007 01:50 PM
Colette, c'est toi qui amènes la chaleur à Paris ? Te voilà démasquée. Bon w/end à toi. Enjoy!
Publié par : Tarzile le mai 26, 2007 01:51 PM
J'aime beaucoup cette association : croquant et fondant !
Publié par : Fabienne le mai 26, 2007 03:21 PM
Fabienne, moi aussi, j'aime cette association. Comme la fraise et le pain de seigle!
Publié par : Tarzile le mai 26, 2007 03:34 PM
Cette recette vous seules pouvez l'avoir lues les filles mais je trouve que c'est une association gourmande et rafraichissante !
Publié par : Tiuscha le mai 26, 2007 05:33 PM
Cette salade me plait énomément, il y'a une éternité que je n'ai pas mangé de grenade je la consomme surtout sous forme de jus...
Publié par : awoz le mai 26, 2007 07:32 PM
Quel joli mariage de texture et couleur...le fondant de l'avocat, le croquant des graines de grenade!! Bien joué
Bon dimanche
Claude
Publié par : Claude-Olivier le mai 27, 2007 04:29 AM
